喝功夫茶，大概已經變成潮汕人生活中的不可或缺了。在潮汕本地，家家戶戶都有
工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使喬居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。以前還遇到過這樣的誤會，不瞭解潮汕文化的朋友問我功夫茶是什麼茶，味道怎麼樣，很好喝嗎？聽說潮汕人都挺喜歡的。我笑著說，功夫茶並非是一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。
潮汕功夫茶
之所以叫潮汕工夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的工夫，此工夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。 水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。
今天想和大家一起聊一聊的，是屬於我們南澳盛產的茶葉。眾所周知，南澳擁有得天獨厚的的地理環境，所
盛產的茶葉也獨具特色。後花園村的“宋茶”，是深得大眾喜愛的茶葉。
後花園村“宋茶”
後花園村的“宋茶”與尋常的茶不同，嚴格地說它是一種樹葉，採摘後不用加工就可煮水飲服，對百日咳、老人咳有奇特療效。儘管關於“宋茶”目前還找不到什麼科學資料，但它卻有一個美麗的傳說：南宋末年，宋帝趙昺和丞相陸秀夫、李太后等逃亡至南澳，途經果老山看到一個風景秀麗的小村落滿山開遍了杜鵑花，不禁拍手稱絕。皇帝把這小村落封為“後花園”，並命隨從們就地歇息，取茶來飲。隨從奏曰“匆忙之際，未曾攜茶。”皇帝指著身邊一種植物說：“這就是茶葉。”說來也怪，這些野生樹葉雖然沒有像普通茶葉一樣經過加工、發酵製作，但用開水沖泡後卻也清香四溢，風味獨特，而且與一般茶葉有相仿之處。剛沖泡時顏色及味道較淡，但隨著沖泡次數增加，顏色越來越濃，味道越來越好，經過幾十次的沖泡，色香味絲毫不退。後人就把這種樹葉稱為“宋茶”了
新鮮的茶葉
茶葉加工
成品
宋茶清香四溢，風味獨特，剛沖泡時顏色及味道較淡，但隨著沖泡的次數增加，顏色越來越濃，味道越來越好，經過幾十次的沖泡，色香味絲毫不退，這，就是宋茶的最大特點。
看到這裡，不知道大家在日常的生活當中喜不喜歡喝茶呢？喜歡喝什麼茶？喝茶對你來說僅僅只是一種習慣嗎？還是已經成為人生當中不可或缺的陪伴呢？小編才疏學淺，文中如果有什麼說明不完整的，也請大家指教哦！
（根據網絡綜合整理）
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