06.07 杜松子酒茶的釀造

杜松子一般作為酒類調料以及食品加工中，將紅茶與杜松子釀製的酒混合搭配，更加有別樣的風味，味道更加甘洌爽口。

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杜松子酒茶配製方法：取紅茶2匙，用250ml水沖泡。將1匙糖和1小杯杜松子酒置一大茶杯中，衝入熱茶，飲用時加入肉桂皮少許即成。湯色紅豔，甜酸可口，兼具酒茶兩者的香味。

用紅茶中和酒的烈，用酒去豐盈紅茶的香醇，兩者相得益彰，杜松子酒茶深受大家喜愛，杜松子酒與紅茶的比例還可以自己搭配。