主料：苦瓜一个，蒜六瓣，辣椒两个，黄豆酱适量，食用油三克，盐一克
1、准备所需食材
2、苦瓜洗净外皮，对半切开，去掉白色的内膜和种子
3、苦瓜切条，六厘米左右的长度，宽度约0.6厘米
4、辣椒切圈装饰，蒜拍扁后去皮切成蒜茸，尽量切得碎一点
5、汤锅里烧开水，放入三克油一克盐，下苦瓜条焯水，变色后再煮一分钟
6、苦瓜条放凉水浸泡十分钟，以保持颜色翠绿，口感清脆
7、苦瓜条整齐摆放在盘内
8、苦瓜条上铺上一层蒜蓉，挤上适量黄豆酱，放几个辣椒圈装饰
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