酱汁菜谱系列之三十九：洋葱拌木耳

炎炎夏日，没有胃口，何以解忧，唯有凉菜。于是，为了满足自己的需要，小饭我开启了10分钟凉菜系列菜谱。

无论是阴雨潮湿还是烈日当空，夏季总是那么让人口淡无味，凉菜自然就成了餐桌上必不可少的搭配。另外，谁也不愿意这个温度还在厨房里蒸桑拿，又方便操作又不怎么动炉火的菜，才是真正解忧的凉菜。

在调味上，我选了海鲜汁和新出的辣豉酱。木耳和洋葱都是再健康不过的食材，特别洋葱吃起来还有一点儿回甘，搭配上来自海洋的味道和浓香的辣油，可以说是绝配了。

制作工具：电磁炉、煮锅。

适合人群：凉菜爱好者，夏日无胃口人群，想减肥的朋友，不知道吃什么的人。

实际菜肴评价：香辣鲜咸，洋葱和木耳都是对身体好的食材，配上开胃的小辣油，感觉被从酷暑中拯救了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于海鲜汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。

（辣豉酱为本月新品，7月23日正式推出，敬请期待）

用料

食材：洋葱 1个、干木耳 15g

调味品：海鲜汁 1勺（15g）、辣豉酱 1勺（15g）、盐 2g

做法

1、 准备：干木耳提前泡发，撕成小块，洋葱去皮切成0.5cm左右的条。

2、 焯水：洋葱放在加了盐的热水中汆烫15秒，捞出沥干水分备用。

3、 同上，焯木耳。

4、 调味：把洋葱木耳放入玻璃盆中，倒入1勺海鲜汁和1勺辣豉酱。

5、 搅拌：用盘子盖住玻璃盆，然后上下摇晃使食材搅拌均匀。

6、 把食物从盆中倒出，盛盘上菜，即可食用。

小贴士

1、切洋葱的时候为了防止辣眼睛，可以把洋葱在水里多浸泡一会儿。

2、辣豉酱本身还有芝麻，如果需要点缀，加一点儿香菜或者葱花，都不错。

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關鍵字: 凉菜 烈日当空 电磁炉