腐竹做成凉拌菜味道鲜美，而且腐竹还含有很高的蛋白质营养成分，对小孩骨骼成长和老人的预防骨质疏松都有很大的帮助。
另外，腐竹里特有的卵磷脂还能清除掉我们血管中多余的胆固醇含量，对血管硬化有防御的作用，腐竹这么好，这些你都知道吗？
腐竹这样做，好吃又下饭，它蛋白质含量高，当做凉拌菜最合适。
腐竹有的也会直接炖起来吃，一般也都是凉拌菜做法最多，这种也是我最喜欢的一种吃法，家有老人小孩的不妨学起来吧！
凉拌腐竹
食材：干腐竹
配料：生姜、大蒜头、小米椒、葱、香菜
调料：盐、香油、辣椒油、白醋、酱油、花椒油、鸡精、麻油
步骤：
1、干腐竹浸泡3小时左右，把泡好后的腐竹用手挤干多余的水分，再斜着切成小段后装入盆中备用。
2、依次洗净葱、姜、小米椒、香菜，大蒜头去皮切成米，小米椒切成小圆状，生姜切成米状，葱和香菜切成小段。
3、加入3勺辣椒油，不会吃辣的可以少放或者不放，依次加入适量的盐，适量的鸡精，倒入适量的麻油，适量的酱油，适量的花椒油，适量的白醋。
4、再依次放入切好的蒜末和生姜末、小米椒、香菜和葱。
5、最后用勺子搅拌均匀，尝下味道，缺点味道的时候可以再补上，最后装入盘中即可。
夏天最爱这道凉拌菜，好吃还不贵，做法又简单，老人小孩都爱吃！这道简单又营养的凉拌菜你学会了吗？欢迎下方留言与我互动交流哦！
这是我们寻吃计的家常美食栏目，希望您能一如既往的多多支持我们，喜欢的文章别忘了收藏和转发分享呦！
分享到:
閱讀更多 尋吃計 的文章
