农村的3种蔬菜经常吃，因为它们对癌症有很大的影响，你知道吗？
1。马兰的头
马兰马兰，又名红干蔬菜，头鸡小肠、Tanabe菊、紫锥花、蟛蜞头草，属菊科多年生草本植物马兰。马兰的头部有两种红茎和绿茎，可以吃，红梗马兰头的药用效果很好。
抗衰老，抗癌作用
据报道，马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。硒、锌、镁、钙含量较丰富。硒是一种具有明显抗癌、抗衰老、提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶的重要组成部分（gsh-ps）。硒能提高酶的活性，防止生物膜的脂质过氧化。动物实验表明含硒化合物能抑制自发性肿瘤，诱导肿瘤的发生发展。资料介绍，能抑制化学致癌物、皮肤癌和淋巴癌引起的癌症。
此外，还可以减少抗癌化疗药物的副作用。胡萝卜素也是一种抗氧化剂，它通过提供活性氧的电子抑制和清除自由基，在抗衰老、预防心血管疾病和癌症中起同样的作用。
2，山苦麦
Alias：山苦荬节、Tuolian chinensis、小苦菜、苦叶苗、苦菜的营养价值比较高，蛋白质、糖、膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁含量，锰等矿物质，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，它还含有化学物质如胆碱、酒石酸、bitterin等等。
他们能清热凉血，解毒。急性黄疸型传染性肝炎有一定疗效，急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎、急性和慢性盆腔炎。用于外用，也可治疗伤口、烧伤、咬伤和蜂蜇等热肿等。
3、县
又称耳、地衣、真菌、细菌、真菌，土地松软、红薯皮，是真菌和藻类的结合体，生长在黑暗潮湿的地方，黑暗中，有点像软的黑木耳。
一种含有葛仙米乙酰胆碱酯酶抑制剂在人类大脑活动的成分，从而对老年痴呆的疗效。地木耳是一道美味佳肴，最适合做汤，别有风味，也可冷或炖、过冷的食物。
地木耳主治清热明目，益气收敛。红眼、夜盲、烧伤、痢疾等疾病，肛门脱垂。
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