西紅柿的好處
西紅柿營養豐富、風味獨特。中醫認為，西紅柿能夠止血、降壓、利尿、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝。
新鮮安全這樣挑
顏色越紅越好。對於自然成熟的西紅柿，顏色越紅說明越成熟，也就越好吃。
外形圓潤為好。要挑選外形圓潤的西紅柿，有稜有角的或者表皮有斑點的一般都不太好。
皮薄有彈力為好。用手捏一下西紅柿，皮薄有彈力的，摸上去結實而不鬆軟的是好西紅柿。
底部圓圈小的為好。觀察西紅柿的底部，如果圓圈較小，說明筋少、水分多、果肉飽滿，這樣的西紅柿比較好吃。
科學存儲這樣做
完全成熟的西紅柿可於室溫下自然放置存儲，但最好現買現吃。
若想長期存放，可挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處，每天打開袋口通風換氣15分鐘左右；如果塑料袋內有水蒸氣，要用乾淨的毛巾擦乾，然後紮緊袋口。也可挑選適當成熟的西紅柿，洗淨後裝入密封袋，放入冰箱冷藏。
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