這幾天陰雨天氣,淅淅瀝瀝的小雨一直下個不停,給炎熱的夏季帶來一絲清涼。
我個人非常愛吃芸豆,天熱沒胃口,唯獨鍾愛它,有了它米飯兩碗沒問題。芸豆是補鈣冠軍,鈣含量是雞肉的7倍多,具有增強免疫力、抗腫瘤等作用,今天就給大家介紹芸豆的好吃做法和注意事項。
| 芸豆炒肉 |
用料
主料:豬瘦肉150克、芸豆350克、紅辣椒1個、蔥幾根、蒜瓣幾個。
輔料:油3湯匙、生抽10毫升、食鹽3克、辣椒粉3克、雞精2克、水適量。
做法
1.、準備好芸豆、豬瘦肉、蔥、紅辣椒、蒜瓣 。
2、所有食材洗乾淨,豬瘦肉切成絲,芸豆摘掉頭尾切成長段,紅辣椒切絲,蒜瓣剝皮後切碎,蔥切成段。
3、 鍋燒熱倒入油燒六成熱,將蔥蒜放入炒出香味,然後將豬肉絲放入油煎。
4、肉絲油煎出肉香味,將食鹽和生抽放入調味。
5、充分翻炒使肉入味,將芸豆倒入鍋中。
6、大火翻炒幾下,加入紅辣椒,因為紅辣椒絲毫不辣,所以加入辣椒粉更有滋味。
7、繼續不斷翻炒,加入少許水,炒至水乾,芸豆完全熟透,加入少許雞精,大功告成。
8、一道色香味俱全的芸豆炒肉就做好啦,芸豆脆嫩鮮美,香辣可口,開胃下飯,不容錯過哦!
注意:芸豆含有毒素,一定要煮熟煮透吃,高溫下即可破壞毒素。
(本文By美食傑優質達人 度娘菜園和廚房)
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