小朋友和年輕人喜歡的食物大多是口味比較濃郁，調料比較豐富，口感獨特的。像薯片就是，形狀可人，吃起來咔哧咔哧的很有嚼勁，那平時吃太多的零食也是不利於健康的，今天我們就教大家制作餐桌上的零食——鹹蛋黃玉米粒，聽這個名字略微有一點耳生，製作起來其實非常的簡單。它是一道粵菜，製作簡單可不代表難吃，相反，它香脆的口感很受歡迎，就像爆米花上裹了一層鹹蛋黃末，回味無窮。
鹹蛋黃玉米粒是廣東一帶的傳統風味名點，只需要鹹蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸十幾分鍾，把蛋黃碾碎，和玉米粒炒香就可以了，感覺特別適合做下酒菜或者休憩時光的餐桌零食，製作簡單懶人必備。
準備材料：
鹹鴨蛋4只，新鮮甜玉米2個，澱粉，料酒，花生油適量。
做法：
首先把生玉米煮熟，煮熟後放涼順著根部切下玉米粒放入碗裡，用涼水衝兩遍後備用。
在玉米粒碗裡倒入澱粉，然後充分攪拌讓澱粉裹在米粒上。
取鹹鴨蛋的蛋黃，碾碎備用，鍋裡熱油，然後均勻的把玉米粒倒入鍋裡翻炒，炒到玉米粒的澱粉是金黃色的就可以瀝出油取玉米粒放入盤子裡。
然後把蛋黃碎炒散，炒香，再把炸好的玉米粒倒入攪拌炒三分鐘即可裝盤食用。
美味的鹹蛋黃玉米粒營養豐富，鴨蛋和雞蛋一樣富有營養，補充蛋白質。鴨蛋含磷脂 ，維生素A，維生素B2。維生素B1，維生素D，鈣，鉀，鐵，磷等營養物質。而玉米是膳食纖維，健脾開胃、利水通淋。把鹹蛋黃玉米粒當零食，健康，把鹹蛋黃玉米粒當小菜，簡單！
分享到:
閱讀更多 碗裡的美食 的文章
