小朋友和年轻人喜欢的食物大多是口味比较浓郁，调料比较丰富，口感独特的。像薯片就是，形状可人，吃起来咔哧咔哧的很有嚼劲，那平时吃太多的零食也是不利于健康的，今天我们就教大家制作餐桌上的零食——咸蛋黄玉米粒，听这个名字略微有一点耳生，制作起来其实非常的简单。它是一道粤菜，制作简单可不代表难吃，相反，它香脆的口感很受欢迎，就像爆米花上裹了一层咸蛋黄末，回味无穷。
咸蛋黄玉米粒是广东一带的传统风味名点，只需要咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸十几分钟，把蛋黄碾碎，和玉米粒炒香就可以了，感觉特别适合做下酒菜或者休憩时光的餐桌零食，制作简单懒人必备。
准备材料：
咸鸭蛋4只，新鲜甜玉米2个，淀粉，料酒，花生油适量。
做法：
首先把生玉米煮熟，煮熟后放凉顺着根部切下玉米粒放入碗里，用凉水冲两遍后备用。
在玉米粒碗里倒入淀粉，然后充分搅拌让淀粉裹在米粒上。
取咸鸭蛋的蛋黄，碾碎备用，锅里热油，然后均匀的把玉米粒倒入锅里翻炒，炒到玉米粒的淀粉是金黄色的就可以沥出油取玉米粒放入盘子里。
然后把蛋黄碎炒散，炒香，再把炸好的玉米粒倒入搅拌炒三分钟即可装盘食用。
美味的咸蛋黄玉米粒营养丰富，鸭蛋和鸡蛋一样富有营养，补充蛋白质。鸭蛋含磷脂 ，维生素A，维生素B2。维生素B1，维生素D，钙，钾，铁，磷等营养物质。而玉米是膳食纤维，健脾开胃、利水通淋。把咸蛋黄玉米粒当零食，健康，把咸蛋黄玉米粒当小菜，简单！
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