在這個世界上，沒有一成不變的行業，更沒有長盛不衰的巨頭！
眼下，那個在中國曾經“人見人愛”的星巴克，就在遭遇著“中年危機”：
一直寄予厚望的中國市場業績現9年來首次下滑！
壟斷地位顯然已被撼動，而這或許預示著，中國咖啡市場將迎來一場殘酷的大較量！
(一)
不論你對咖啡是否感興趣，相信都聽說過星巴克的名字。
從1998年進入中國，1999年1月在北京開設第一家大陸門店，到目前在140多個城市開設超過3300家門店，在過去的二十年間，星巴克在中國傳統線下咖啡市場一騎絕塵。
除了每天的銷售量高達80萬杯外，其擴張速度更是讓costa、太平洋咖啡、上島咖啡等其它連鎖咖啡品牌望塵靡及！
然而，隨著時代的快速更迭，星巴克的對手變了。
眼下，互聯網咖啡品牌們正在快速崛起，尤其是創辦於2017年9月的瑞幸咖啡，更是將咖啡運營玩出了與眾不同：
請張震、湯唯兩大明星代言樹立品牌形象；用首杯免費、買二送一等強力補貼來快速獲客；APP點單不排隊外賣30分鐘送達。
不計成本的互聯網打法，讓其迅速爬上了行業第二的位置：
相關數據顯示，瑞幸咖啡在試營業期間就取得了“累計完成訂單超過300萬單，銷售咖啡約為500萬杯，服務用戶超過130萬”的成績。
正因為此，瑞幸咖啡自入場以來便被外界貼上了要“幹掉”星巴克的標籤！
除此之外，消費者的愛好也在不斷升級。
曾幾何時，星巴克代表的是高大上，放眼望去，朋友圈裡但凡去的都要曬，而且那LOGO一定要放的正正的，生怕別人不知道。
而如今，隨著生活水平的提高以及大家見識的增長，星巴克的這種外溢價值正不斷消失！
在這種愈加複雜的背景下，還按部就班、按照之前打法往前走的星巴克有麻煩成了必然的事情。
據星巴克近日發佈的財報，在2018年第三季度中：
其在中國市場的同店銷售額下降了2%，而這個數據在上一季度還是增長4%，下降幅度異常明顯。此外，其在中國的營業利潤率下降了7.6個百分點，跌到了19%。
很多時候，毛利率的大幅下滑，正是企業逐漸走向衰落的信號之一，顯然，星巴克在中國咖啡界維持多年的霸主地位，再也不是牢不可破了！
(二)
有意思的是，就在前不久，星巴克總裁兼CEO凱文·約翰遜曾公開宣佈：
到2022財年末(2022年9月底)中國大陸市場的門店數量將倍增至6000家。這意味著，未來5年，星巴克在中國幾乎每15個小時就會開出一家新店！
結果，這份野心勃勃的計劃還剛起步，財務數據就送來了當頭一棒，星巴克估計也得懵......
懵完之後幹什麼？當然是尋求改變！事實上，星巴克已經開始這麼做了。
比如，從前的星巴克，根本看不上外賣。因為在其創始人舒爾茨看來，口感是咖啡最重要的品質，若外賣配送時間動輒一兩個小時，將會使得口感大打折扣！
結果，恰恰是這個不削於搶佔的市場，卻被瑞幸咖啡逮著了發展機會。
從一開始，瑞幸咖啡就沒有把業務重點放在經營星巴克最擅長的“第三空間”，而是主打外賣市場。為了保證品質，其外送服務由順豐快遞承接，配送要求是服務門店方圓1.5公里，必須30分鐘內達。
錯位競爭的威力立竿見影，當星巴克在中國市場出現的9年來最差表現的同時，瑞幸咖啡卻於7月11日宣佈完成A輪2億美元融資，投後估值10億美元，成為了一隻新獨角獸。
而眼看著形勢將往不可控的方向發展，星巴克為了不被顛覆，果斷放棄自己的堅持、選擇去順應大勢：
美國時間6月20日舉行的財報預期分析師會議上，星巴克總裁兼CEO凱文·約翰遜透露，星巴克中國團隊正與一家大型科技公司商討派送方面的合作事宜。
另據各方媒體報道，與星巴克合作的正是阿里系的餓了麼，具體信息將於8月初公佈。
閱讀更多 壹經財刊 的文章
