窝笋酱油炒饭
窝笋酱油炒饭
材料：米饭多半碗、窝笋半个(125克)、盐1/2小匙、十三香1/4小匙、生抽1/2大匙、
老抽1/4小匙、鸡蛋2个、大蒜2瓣
做法：
1。窝笋去皮切丁，大蒜切碎。
2。锅中入橄榄油烧热，下入蒜碎炒香。
3。入打散的蛋液。边炒边用铲子打碎。
4。加入窝笋丁略炒。
5。加入米饭，再调入盐、老抽和生抽、十三香炒匀即可。
螃蟹炒饭
螃蟹炒饭
【材料】
米饭1碗 公螃蟹1只 大葱1节 葱花和胡萝卜碎少许
【调料】
盐适量 油适量 生抽少量 酱油少量。
【步骤】
1、准备好材料(米饭1大碗、公螃蟹1只、大葱1节、葱花和胡萝卜碎少许，葱花和胡萝卜碎忘放进图片里了)。
2、螃蟹蒸个7-8分钟左右，拆出蟹肉。
3、大葱切碎。
4、锅里加入适量的油，烧热后倒入米饭，炒至米饭散开。
5、米饭炒散后，加入切碎的大葱翻炒个4-5下。
6、加入蟹肉翻炒均匀。
7、加入生抽、酱油、葱花和胡萝卜碎翻炒均匀即可起锅。
8、炒好的螃蟹饭。
咖喱炒饭
咖喱炒饭
主料
米饭一小碗咖喱两小块黑木耳
一小把黄瓜一小只洋葱8分之一鸡蛋一只西红柿半只
辅料
番茄酱适量盐适量植物油适量
步骤
1.所有的配料切碎
2.在中火油锅中，将鸡蛋炒散，加入蔬菜丁继续炒
3.炒软
4.加入咖喱块。加盐与否看你自己的口味
5.加点纯净水，让咖喱块化开
6.加入米饭
7.翻炒均匀出锅，一碗营养价值丰富的炒饭就做好了
8.加入番茄酱拌匀
香菇酱炒饭
香菇酱炒饭
食材介绍
藜麦饭一碗，自制香菇酱1勺，豌豆粒10g，胡萝卜粒10g，香葱2个，
香菇酱炒饭的做法步骤
1、葱切末，藜麦饭，香菇酱备用，胡萝卜切粒，豌豆备用
2、锅烧热入油烧热下入一半葱花煸香，加入豌豆粒和胡萝卜粒炒香
3、加入米饭小火充分炒散，炒透
4、加入香菇酱炒匀使酱汁裹匀在米饭上充分吸收酱汁，撒另一半葱花翻勺出锅即成
5、香喷喷的米饭炒好了
虾仁蚝油炒饭
虾仁蚝油炒饭
材料：剩米饭、虾仁、玉米粒、青豆、香肠、及其它任意自己喜欢的蔬菜
调料：蚝油、盐
做法：
锅热油，先把米饭炒散，加入玉米粒、青豆翻炒;
再加入虾仁、香肠及其它蔬菜炒;
最后加入调料大火炒匀。
五彩丁炒饭
五彩丁炒饭
原材料：剩米饭一碗，虾仁，红萝卜，秋葵，鸡蛋，红肠
配料：白胡椒粉，料酒
具体做法：
1：红萝卜，秋葵，一碗;鸡蛋加盐打散备用;虾仁解冻后背部剖开，挑出虾线，加白胡椒粉，料酒稍腌十分钟左右。
2：红萝卜，秋葵，红肠切小丁。
3：坐锅烧水，水开后入切好的丁丁，焯水后捞出。
4：锅中烧油，入腌好的虾仁，变色后捞出。
5：入鸡蛋液，凝固结块后盛出。
6：锅中留底油，倒入剩米饭翻炒。
7：炒至颗粒分明时，入焯水的红萝卜，秋葵丁丁翻炒。
8：入红肠翻炒。
9：入虾仁翻炒。
10：入鸡蛋块翻炒。
11：加入适量，白胡椒粉，翻炒均匀后出锅即可。
广式腊味炒饭
广式腊味炒饭
用料:
剩米饭一大碗、广式腊肠1根、广式腊肉1小块、洋葱1/4个、莴苣笋1小段、小葱2棵、大蒜1瓣，生抽适量，盐少许、油少许
做法:
1.腊肉洗净入锅蒸10分钟，取出切成小丁，香肠切同腊肉大小的丁，莴笋去皮切小丁，大蒜和小葱分别切碎;
2.锅烧热放入少许油，放入腊肉丁、腊肠丁，大蒜和洋葱丁小火煸炒出香味，放入莴笋丁炒匀;
3.倒入米饭，转中火用铲子将米饭压散，翻炒均匀，放入禾然有机醇酱油翻炒均匀，待米饭炒松散，放入盐和葱花炒匀即可。
泡菜炒饭
泡菜炒饭
主料：米饭一碗、韩国泡菜100克、韩式辣酱2勺、腌萝卜、火腿适量
调料：葱、猪油、食用油1、 大米淘洗净，浸泡10分钟。
2、 加入美的电压力锅，加入1.2-1.5倍的水。
3、 启动快速煮饭程序，煮好白米饭备用。整个过程约半个小时。
4、 将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。
5、 锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，着放入泡菜丁翻炒。加入放凉的白米饭。
6、 然后放入腌萝卜丁，火腿丁继续翻炒。
7、加上两勺韩式辣酱翻炒匀即可。
菠萝鸡丁炒饭
菠萝鸡丁炒饭
材料：菠萝半个，米饭3小碗，胡萝卜半根，鸡肉200克，生抽一小勺，色拉油2勺，盐和姜丝适量制作过程
1、大菠萝洗净去皮
2、扣肉，切小块
3、胡萝卜切小块
4、鸡肉也切小块
5、锅倒入色拉油，8分热放姜爆一下，倒入鸡肉翻炒
6、加生抽1小勺，加适量的盐，鸡肉变色加入胡萝卜
7、翻炒至9分熟加入菠萝块，继续翻炒入味
8、倒入米饭，翻炒入味即可食用
秋葵蛋炒饭
秋葵蛋炒饭
材料：秋葵100克，鸡蛋3个
调料：盐，辣椒，大葱，黑胡椒粉，生抽，大蒜，花生油、
1.准备材料：鸡蛋2个，秋葵100克，大蒜2瓣，大葱一根
2.大葱切碎，大蒜切末，辣椒斜切成段
3.秋葵洗净切成薄片
4.鸡蛋打散加入适量盐调均
5.锅里放入花生油烧热，倒入打散的鸡蛋炒碎
6.把炒好的鸡蛋刨到一边，再放入葱蒜，辣椒炒香
7.放入秋葵翻炒均匀
8.调入半勺盐，1勺胡椒粉黑胡椒粉
9.再放入饭，翻炒均匀，加入少许生抽
10.转大火加入葱末炒均匀，即可熄火
閱讀更多 家有大廚 的文章
