咖啡生意會成為下一個風口嗎？昨天“咖啡巨頭”雀巢宣佈和星巴克聯手組建“全球咖啡聯盟”。今天，國產咖啡“瑞幸”在北京召開發佈會，宣佈品牌願景和公司定位，並正式發佈“無限場景”品牌戰略。老牌、新興，火藥味十足，市場已經如此激烈了嗎？
瑞幸咖啡，成立於2017年末，由神州優車集團COO錢治亞創建。2018年1月1日，正式在北京、上海等13個城市營業，現已完成佈局525家，經過4個月產品、流程和運營體系的磨合，5月8日宣佈正式營業。在試營業階段，累計完成訂單約300萬單、銷售咖啡約500萬杯，服務用戶超過130萬。
目前，中國咖啡行業的痛點集中於消費價格高、購買不便，據調查全球每年人均咖啡消費量在各個地區都呈現出不同的狀況，歐洲750杯、美國400杯、中國4杯，由此可見中國市場仍有開拓的餘地。
根據，星巴克在四月份放出的2018年第二季度財報，星巴克同店銷售增長了4%，增長速度已經趨於緩慢。咖啡零售業再也不是由星巴克獨家壟斷的格局，現今，costa線下店，無人零售的自助咖啡機以及以瑞幸咖啡、連咖啡為首的新零售咖啡都在侵蝕著市場。
可以看出，星巴克在中國遇到了不同以往的對手，中國咖啡創業者不斷增多，並且開始在新零售的浪潮中，通過質量和技術等手段，快速搶佔星巴克等外來高價品牌的市場。再加之，本土其他茶飲品牌如喜茶、奈雪の茶，也在侵蝕著飲品市場。
“做每個人都喝的起、喝的到的好咖啡”是瑞幸咖啡的品牌願景，同時將“新零售專業咖啡運營商”作為公司的定位，希望通過新零售模式，實現產品、價格、便利的融合發展，為中國消費者的咖啡飲用作出努力。
從質量上，瑞幸咖啡選用了上等阿里比卡豆，採用全球頂級咖啡機及配套設備，由WBC冠軍團隊精心打造，確保了一杯好咖啡的誕生！
從便利性來看，瑞幸咖啡採取了自提、外送相結合的多元化服務，既有廣泛的線下門店佈局，還有便捷的線上支付和物流配送。
為了更多的滿足多元化需求，瑞幸咖啡有專注於社交需求的旗艦店和悠享店，也有快速自提、服務商務人群的快取店，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店，多重選擇總有一款適合你。
而在聯盟方面，瑞幸咖啡與全球頂尖的6家咖啡配套供應商簽署戰略合作協議，締結“藍色夥伴”聯盟，分別是瑞士雪萊與弗蘭卡公司、法布芮公司、恆天然集團、三井物產、臺灣源友，致力於提供更好的咖啡體驗。
可見，瑞幸咖啡期盼在品質、場景等多方面破局，通過新零售的模式降低咖啡的消費成本，未來瑞幸咖啡PK星巴克，你更看好誰？
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