2018-08-06 11:35 | 松阳广电
松阳石仓
在松阳，石仓白老酒远近闻名。
那么，你知道酿制白老酒的“秘密武器”吗？
就是酒药！
辣蓼草
一年一度入伏时，正是大东坝镇石仓人制作传统手工酒药的最佳时机。这个延续了数百年的风俗，依然按照时节和古法，在石仓源默默传承。
夏日的清晨，一缕阳光照进了群山环绕的石仓源，勤劳的石仓人早已开始劳作。在七村阙祥春家，酒药的制作也拉开了序幕。
邻里来帮忙
阙祥春介绍，辣蓼草打碎后需放在水里泡半个小时左右，才能做酒药。
辣蓼草挤出来的汁液，清澈碧绿，加水稀释后就能使用了。阙祥春的妻子林秀兰凭借多年的经验，将汁液配置到合适的比例。
酒药
太阳逐渐升高，前来帮忙的亲朋近邻挤满了整个厅堂。阙祥春将碾好的稻谷粉和辣蓼草的汁液充分搅拌、揉搓，直至粉末成团。
酒药
来帮忙制作酒药丸子的全都是附近村庄的“熟手”，每年这个时节，他们都要来老阙家帮忙。一捏、一揉，一个个小丸子就成型了。
酒药丸子刚刚成型，就被送入楼顶密封间。一周左右的时间，让酒药充分发酵。再经过三四天烈日的暴晒，水分完全蜕去，一颗成功的酒药才算完成。
酒药
其实，在石仓人的眼里，酒药不仅仅是酿制一碗醇香白老酒的“秘密武器”，更是传承了百年的智慧结晶。
在过去的岁月里，石仓人几乎家家都会制作酒药。如今，多数的石仓人家早已中断了这个传统，而阙祥春一家依然坚守这份传承。
石仓
阙祥春说，他7岁就跟着妈妈开始做了，自己都做了20多年了。村里人都说他做的酒药比他妈妈做的还好。
（据松阳广电，原标题《揭秘石仓人酿制醇香白老酒的“秘密武器”》。编辑雷晓云）
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