夏天消暑怎么能少了汤呢？本来天就热，流汗又比较多，所以补水补营养就要多喝汤。汤的种类有很多，有复杂的，有简单的，今天要说的这款汤是相当简单的，但要想做好它也不是容易的事。
西红柿蛋花汤酸甜开胃又好喝，吃饭的时候来一碗真不错，但是你知道怎么做能做得好喝吗？这里面是有窍门的，这就是为什么饭店大厨做得西红柿蛋花汤就能让人百喝不厌。
西红柿口感酸甜，单独吃也是非常好吃的，而且吃西红柿的好处也是多多，从爱美的角度来说吃西红柿可以减缓色斑，延缓衰老，有美白的功效，这可是爱美女性的最爱啊，从健康角度来说西红柿可以降血脂，降血压，还能防止血栓的形成，更有抗癌的神奇功效，西红柿这么好也不是人人都能吃的，对于肠炎病人和感到饥饿的时候是不能吃西红柿的。
那究竟怎么做能把这碗西红柿蛋花汤做得好喝呢？关键有两点，一是西红柿的处理，二是加入的这个东西，答案接着往下看吧。
西红柿蛋花汤
食材：西红柿120克，鸡蛋1个，葱少许，姜少许，食用油适量，玉米淀粉2克，盐少许
方法：
1. 西红柿去蒂切小块，如果介意可以先去皮，把西红柿放到热水里烫一下，就可以去皮了，
2. 鸡蛋打散备用，
3. 葱，姜切末，都说冬吃萝卜夏吃姜，夏天要多吃姜，可以消暑健脾胃，
4. 锅里放适量的油，油热后，放入葱末和姜末爆香，
5. 再倒入西红柿爆炒，
6. 多炒一会儿，炒到西红柿看不到块状为止，这也是这道汤能否做成功的关键之一呀，
7. 加入适量清水大火煮开，
8. 开锅后，把打散的鸡蛋慢慢淋入锅中，注意不要马上搅拌，等鸡蛋成片浮起来的时候，再用勺子搅动几下就可以了，
9. 把玉米淀粉放到一个干净的碗里，加入少许清水，调淀粉糊，稀一点，慢慢沿锅边倒入锅中，再用勺子搅动几下就可以关火了，这一步不能省略哦，因为加了淀粉的西红柿蛋花汤喝起来会更厚重一些，更粘稠一些，味道也更好，这就是做好这个汤的关键之二，
10. 最后加入少许盐调味出锅。
小提示：
西红柿一定要炒到时候，炒成泥，这样煮出的汤味道才鲜美。
另外用淀粉勾一个芡会让西红柿汤更浓稠，味道也更好。
很简单的一碗西红柿蛋花汤你学会了吗？记住关键两点一定可以做得很好喝，饭前来一碗健脾开胃，天再热也不会没食欲，多喝多美丽，多喝多健康。小编会每天在这里与你们分享美食的制作，感谢看完文章的你，喜欢就点赞，收藏加关注吧，还可以随手分享给更多的人。
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