最近我做了个简单的调查：最大的困扰是什么？大多数人反馈的竟然是：懂得了健康饮食的道理后，突然都不会吃饭了！其中尤其是早餐，因为中国人传统习惯上早餐就吃的比较简单，加之工作节奏、送娃上学所迫，更是一切从简。现在虽然知道以前一直在早饭中吃的大饼、油条、稀饭、馒头，还有汉堡、面包、蛋糕，都属于精制的碳水化合物，不能多吃，但每次准备早餐的时候仍然无从下手。
那我今天给大家支支招，首选总结大家最常踩的2个坑：一、精米白面为主，精米白面为主的早餐，无论在家当太太还是升级为职场精英，都绕不开这个坑。二草草敷衍，过于简单，这些早餐实在太简单了，营养价值、连所需十分之一都没有达到，蛋白质和膳食纤维，脂肪酸都远远不够。
好了，那大家最关心的应该是怎么吃才算一顿100分的早餐呢？完美早餐要包含四类食物：一、淀粉类食物:推荐谷类和全谷。豆类包括红豆绿豆豌豆，谷类土建小米燕麦等，也可以说富含淀粉的薯类，红薯山药芋头。二、奶蛋肉至少有一样，提供充足的蛋白质延缓餐后胃的排空速度。第三类是最常被忽视的了，在早餐中，水果或者蔬菜至少有一样，否者膳食纤维就很难得到满足，而且还提供了镁钾等微量元素。还要加上一份坚果，坚果不仅好吃，更是富含维生素E和多种矿物质，是不饱和脂肪酸的重要来源。
看到这，很多很多小伙伴都在摇头了，那么苛刻的条件，怎么可能做得到？答案当然是能做到，下面是一些早餐实例：
全谷麦片+虾、牛奶、豆浆+几种绿叶蔬菜
头天设置好小米粥的煮熟时间，起床后只需煎两个蛋
莴笋和芸豆头一天准备好，起床后煮鸡蛋
牛奶麦片+虾+柚子+鸡蛋
设置好山药藜麦粥的时间，早起洗漱同时煮两个蛋
一碗香菇鸡肉粥+2个鸡蛋
看到这么多美味的早餐后，你应该有想法了吧，反正我决定现在，就去，吃早餐！
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