中国是一个美食文化博大精深的国家，有很多的代表性美食，而且每一个地方都有自己的美食特色，就连外国人来到中国以后，都会对中国的美食情有独钟。
中国的美食地域之分还是比较明显的，每一个小的区域都有一些属于自己的饮食文化，除了那些能够登上大雅之堂的美食以外，还有很多街边的特色小吃，让人看见就想流口水。
不过在国内的众多城市的众多街道上，都能寻找到一种街边美食，这一美食在国内可以说是很接地气的食物，尤其是在夜市、早市或者是学校周边等这样的场所，几乎都能看见这一美食。
这种美食就是年轻人们很喜欢吃的街头小吃烤冷面，不过它只是叫做烤冷面，但是很多地方用的食材都是板面，说到烤冷面，最正宗的地方就是东北了，没有一个地方的烤冷面比东北的好吃。
可以说烤冷面也算是东北街头小吃的一个代表了，分为咸口以及甜口，如今烤冷面在国内这么受欢迎，也算是替东北的美食长脸了，也让那些吐槽北方美食的人可以闭嘴了。
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