在吃西餐的过程中，不可或缺的就是西餐餐刀。在一些不太正式的场合上，往往只有一把刀，随便怎么用都行。
吃甜点，吃意面，都用同一把刀。但如果是正式的宴会和场合，从前菜到甜点，一系列吃下来，用上不少把。
但很少有人知道他们的正确使用方式，总觉得这些刀长的都差不多。但实际上，这些刀的用途都不太一样，为了避免在正式场合出错，建议大家在入席前把这些餐刀的注意事项牢记在心。
开胃菜刀
开胃菜刀的外观与主餐刀有几分相似，不过在尺寸方面显得稍微小一些。
刀刃没有明显的锯齿，因此适合用于切断生菜与较为柔软的一些菜叶，能够锁住嫩嫩的菜汁，给人的舌尖带来慰藉。
不过，有的餐厅也会统一生菜和食材的大小，用餐的时候用开胃菜刀，只要叉子就能食用。
当然，如果开胃菜是生蚝，那么餐厅会附上生蚝刀，这种刀的刀柄通常比较短，刀身细长呈尖锥柱状，更容易撬开外壳。
奶油刀
没错，连奶油也有专门的刀，可以说精致的上层人士是必须要学会操作这个东西的。
奶油刀的刀尖比较圆钝，刀身呈现扁平状。在享用西餐的时候，如果直接拿起整块面包沾奶油，是比较失礼的行为。
建议先把面包撕成一口大小，用奶油刀切下所需的奶油用量之后，再均匀地涂在面包上。
当然，图中的款式是传统的款式，现在还出现刀面打了许多孔的奶油刀，就算是没解冻的奶油，也能够轻松享用。
鱼刀
鱼刀的外观比较独特，前端为尖角，刀刃为圆滑的弧形，刀面略宽。
由于鱼肉的肉质松软，因此鱼刀主要的功能并非切断，而是利用前端的尖角刺进鱼身，在协助叉子分开鱼肉的同时，保持完整的外观。这样吃起来不但更方便，而且也更为美观，有利于拍照发朋友圈。
主餐刀
这一把刀的刀尖较圆，刀面幅度宽，刀锋长度较长，锯齿不明显，属于通用型刀具，适用于各类型主菜。
牛排刀
介绍了这么多刀，怎么能不介绍牛排刀？牛排刀最大的特点就是锯齿状的前端，刀尖与刀锋的非常锐利，这也让他在面对肉质厚实的牛排的时候，不需花费太多力气，而且在这个过程中不会挤压牛排，让肉汁被充分锁在肉里。
这些西餐刀你见过吗？会用吗？学会西餐礼仪从根本上是为了让我们更好的展现出自己的教养，而不是为了打击别人。
所以就算出门在外看到别人不用刀叉吃东西，也不要指出别人哟。
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