川渝麻辣烫是四川与重庆地区的一种特色美食，极具西南美食特点，特别是在四川乐山一带颇受人们喜爱，流传至今已有百年的历史。
麻辣烫
吃过川菜的朋友会知道：川菜最典型的特点是“麻、辣、鲜、香;”比较有代表的有鱼香肉丝，麻婆豆腐，特色小吃勾馋麻辣烫等。
其中勾馋麻辣烫近年来备受消费者亲睐!据了解：在历史上，麻辣烫的吃法是由船工和纤夫创造的。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫而吃。
对此，历史上的文人墨客也常在江边饮酒歌赋。在今天看来,这是一段佳话，可谓是川渝遗韵~
长江
历经时代变迁，仍经久不衰，经技艺改良，店铺运作标准化等时代元素注入而拥有广泛的市场空间。深受消费者亲睐
传奇的花椒麻遇上火辣的辣椒香。一同浸透新鲜的蔬菜，就连肉蛋也想跻身其中。感受麻辣鲜香。
口感纯正，唇齿留香。食用时锅中加好秘制的老汤，直接加热煮沸，然后在滚沸的老汤中，将肉菜蛋一同煮之，最后下入秘制汤料，浸透食物后熟之。
麻辣烫
椒香传奇，麻辣鲜香。一应俱全。吃起来又麻、又辣、又烫。就是在夏天吹完那也叫爽。因其取材大众化，煮食方便，所以价格便宜!因味美，深得广大美食爱好者追捧。
川渝遗韵留下的是川渝麻辣烫的“麻辣鲜香”，是川渝地区的美食记忆!更是江边劳动人民的辛勤与朴实!
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