民以食為天，百味鹽為先！無論過去還是現在，鹽在人類生活中都扮演著非常重要的角色。在古代甚至還設立了鹽官、鹽法、徵收鹽稅，體現出鹽的重要性！
鹽不僅是調味品，也是維持身體健康的重要物質！我們需要攝入鹽來均衡身體的水分分佈、維持身體酸鹼度平衡、保持神經系統正常運作。
如果不吃鹽，你的身體就無法正常運轉，就會感到沒有力氣！但鹽是一把雙刃劍，在給人帶來好處的同時，過量食用也會引起大量疾病。
食鹽過多造成鈣流失
當鹽攝入過多時，腎臟就會努力代謝通過尿液去排出鹽中的鈉離子，同時尿鈣的排出量也會增加，鈣的流失就會增多。腎臟每排出2300毫克的鈉就會流失掉40—50毫克的鈣。
食鹽過多引起高血壓
鹽中的鈉進入血液中後會吸收水分，造成滯留，導致血容量增加，血壓就會升高；鈉攝入過多還會破壞紅細胞，使血液粘稠附著血管壁，還會引起細胞水腫，使血管壁的通道變狹窄，造成血液循環負擔。
食鹽過多引發肥胖
攝入過多的鹽會促進胰島素分泌，胰島素分泌過多就會另身體以為糖的儲備不夠，從而加大對糖的儲存，多餘的糖分就會被囤積轉化成脂肪。另外鹽吃多了還會導致浮腫，讓你看起來更胖一些！
食鹽過多會導致胃癌
鹽裡本身並沒有可以致癌的物質，但鹽具有高的滲透性。很容易破壞胃粘膜，使胃粘膜受到出血、水腫、糜爛、壞死等傷害，另胃部失去保護，進一步促進了癌變的發生。
食鹽過多損傷腎功能
腎臟是人體代謝的一個重要器官！
鹽經過腎臟代謝通過尿液排出體外，但攝入的鹽過多，就會使尿液中的蛋白質含量增加。尿蛋白的增多就會引起腎臟損傷，導致一些腎臟疾病。
食鹽過多傷害皮膚
鹽吃多了容易讓臉部長雀斑！而且鈉攝入過多，會吸收身體的水分，使肌膚造成缺水狀況，引起皺紋和衰老！
如果再經過陽光暴曬或攝入過多脂肪，肌膚狀況就會更糟糕！
減鹽建議
1.選擇調料：用一些天然調料代替“油鹽醬醋”，可以用檸檬汁、番茄、洋蔥等有味道的蔬果來減少真正調料的使用。
2.準備調料工具：世界衛生組織建議成人每日攝鹽量應控制在6g以內。用限鹽勺、控油瓶等小工具，幫你更精準的控制調料。
3.低鈉鹽的使用：普通鹽中鈉的含量是90%以上，低鈉鹽中鈉的含量只有60%，但卻有20%的氯化鉀混合在其中。因為氯化鉀也是一種鹽，加入氯化鉀就會使低鈉鹽的口感上和普通鹽的味道相差無幾。
注意事項：低鈉鹽的鈉雖然減下去了，但鉀的含量卻上升了，對於有腎臟疾病的人、服用螺內酯、沙坦類、普利類降壓藥的人、甲亢患者等是很危險的，會導致高鉀血癥！低鈉鹽的鈉含量只比普通鹽低一點，並不是沒有，所以也必須按正常量食用！
怎麼吃鹽往往要比吃什麼鹽更重要！健康生活從一飯一餐開始！
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