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辣椒是我们生活中最常见的蔬菜，做的最多的也是辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉等，但吃的多了，大家也都吃腻了，想尝试尝试辣椒的其他做法！最近和老公尝试了辣椒的其他的做法辣椒塞肉，是辣椒最下饭的做法，有肉有鸡蛋，比辣椒炒肉还好吃，入味超下饭！
辣椒是个好东西，辣椒中维生素C的含量是蔬菜中的第一，维生素B、胡萝卜以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富，医学研究发现，辣椒能缓解胸腹冷痛、制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化！
辣椒塞肉的做法虽说有点繁琐，但味道比较赞，喜欢吃辣椒的朋友可以试一下！
猪肉切成肉末，加入鸡蛋，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，搅拌均匀；
青椒清洗干净，保证青椒的完整性，切去头部，将肉泥慢慢放入青椒内；
起锅放适量的食用油，慢慢煎制辣椒，直到辣椒全部熟透，出锅拼盘；
备用一个小碗，碗里放入适量的白糖,生抽，蚝油，清水等搅拌均匀倒在辣椒上即可食用！
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