炒菜时用冷油还是热油？99%的人都做错了！

2018-04-14 14:24:59 小慶愛吃美食

热锅冷油

很多人炒菜的做法是把油倒入冷锅中，然后等它慢慢烧开，其实这种做法是不对滴！不但生成有过多烟油，还会使菜肴的营养流失。

炒菜时用冷油还是热油？99%的人都做错了！

最正确的做法是：先开小火将炒锅烧热，然后倒进油，这样的油温马上就会有三四成热，最适合拿来做口感软嫩的菜肴啦！

炒菜时用冷油还是热油？99%的人都做错了！

烹炒的时候把肉片快速的放到三四成熟的油锅里炒，营养不流失的肉片口感就是好。

炒菜时用冷油还是热油？99%的人都做错了！

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