年夜飯桌上，怎麼能少得了魚？年年有魚，生魚憂患，死魚安樂。西瓜視頻的美食達人們分享了各地年夜飯魚的做法，趕緊學習收藏，年夜飯露一手！
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菜品：魚香圓子
點評：令人叫絕的魚香味型，是川菜首創的經典。雖然號稱魚香，但卻“吃魚不見魚”，以泡紅辣椒、川鹽、醬油、白糖、醋、姜米、蒜頭、蔥顆調製而成，吃完只想讓人大呼“巴適得板”！
標題：天南地北年夜飯，今年的魚別再紅燒，2分鐘學會開屏魚打開新年味
菜品：孔雀開屏魚
點評：武昌魚肉質嫩滑，清蒸也非常鮮美。長江沿岸的人們享有口福了，一道以武昌魚為原料的孔雀開屏魚，造型美觀，寓意吉祥！
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菜品：沸騰魚
點評：在以美食聞名的川渝地區，花椒的香，辣椒的辣都完美地與沸騰魚融合到一起。一口熱辣辣的魚片吃下去，暢快淋漓地出出汗，過去一年的煩惱，不過過眼雲煙！
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菜品：燻鮁魚
點評：在沿海地區，魚的種類很多。山東青島的年夜飯必備的是燻鮁魚。鹹香美味，全家人都愛吃！
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菜品：魚香茄子
點評：魚香茄子從四川發源，走向全國，不同地區的人們對其做了改變。江西的魚香茄子裡，加入了真正的魚肉。魚蓉加茄夾的柔軟口感完美融合，讓人一口一口吃不停年夜飯大餐！
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菜品：蟹黃魚圓
點評：江蘇如皋的蟹黃魚圓，既有魚的甜，又有蟹的鮮，咬一口滿嘴的蟹黃汁，令人回味無窮！
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菜品：松鼠桂魚
點評：炸好的鱖魚形如松鼠，色澤紅亮，去骨魚肉酸甜香酥，最配一家老少團圓。一上桌就勾起了全家人的食慾。
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菜品：魚糕
點評：在湖北荊州，有魚糕才叫過年。用魚糜、雞蛋、豬肉為原料蒸制而成的魚糕，清香可口，老人孩子都愛吃！
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菜品：剁椒魚頭
點評：剁椒魚頭是湘菜的知名代表，剁椒火紅，蔥花碧綠，魚頭香辣，好不暢快！
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