剩米饭的华丽转身➕香菇咸肉白菜粥
一碗剩米饭，大家会怎么处理呢，直接倒掉？实在有点可惜和浪费。 通常的做法是用剩米饭做炒米饭，往日的菜谱里，各种炒饭阿晨已经介绍多次了。 今天胃有些不舒服，炒饭觉得有点油腻不好消化，于是用剩米饭煮了菜粥，没想到粥非常软糯香滑，搭配咸肉白菜，营养丰富又好消化，一碗下肚，暖暖哒，很贴心^o^ 感兴趣的宝宝们，快来看看吧
-需要材料-
剩米饭 一碗
咸肉 一小块约75g
胡萝卜 一小块
鲜香菇 两颗
白菜叶 数片
小葱 两根
姜 一小块
王中王火腿肠 一根
食用油 适量
料酒 少许
麻油 少许
盐 少许
-步骤-
1
食材合照：剩米饭一碗，咸肉一块约75g，胡萝卜一小块，白菜叶数片，鲜香菇两小颗，姜一小块，小葱两根，拍完照又补充了一根王中王火腿肠(o^^o)
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姜去皮，小葱择好，清洗干净备用
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咸肉清洗一下，因为咸肉是煮粥的，所以不用怕咸不用泡水了
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胡萝卜削皮、香菇去蒂清洗备用
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姜切姜末备用
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小葱分葱白葱绿，分别切末
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胡萝卜切小粒，备用
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香菇切小粒，备用
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咸肉切小粒备用
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准备砂锅，小火加热后添加少许食用油
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加入姜末煸香
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加入葱白煸香
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加入咸肉粒，煸香
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加入少许料酒煸炒去腥
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加入胡萝卜粒煸炒一下
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加入香菇翻炒一下
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加入适量清水或高汤，这一碗米饭阿晨约加入1.8升水
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大火煮开，撇去浮末
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加入剩米饭，如果米饭粘成团，可以戴上一次性手套把米饭捏散再放入砂锅，或者放入锅中用汤勺把米饭搅散
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大火煮开，转小火加盖，炖煮25分钟，中间记得搅拌几次，以免粘锅
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煮粥时我们来准备白菜，阿晨用的白菜芯，叶片清洗干净备用
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白菜叶片切碎备用
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加少许食盐
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少许麻油，拌匀腌制五分钟
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因为今天咸肉有点少，阿晨又增加了一根王中王
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撕去包装，切小粒备用
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粥炖煮25分钟后，加入火腿肠
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加入白菜
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搅拌均匀后，再小火炖煮5分钟
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尝下味道，咸肉本身很咸，如果觉得粥有点淡，可以加少许食盐调味。关火，加入少许麻油
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撒上葱绿末，即可上桌享用了^_^
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成品
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成品
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早上抽半个小时，煮一锅香浓软糯的菜粥，给空空的肚囊来一碗温暖的慰藉，既饱腹又暖心。喜欢的宝宝们，也快来试试吧
－小贴士－
因为用砂锅熬煮，又加入了食用油煸香姜末，即使是剩米饭，也能煮出软糯香滑的米粥。 搭配的配菜大家可以随自己的喜好，比如皮蛋，鸭蛋黄，鸡肉，猪肉，香菇，干贝，虾米……都可以。 咸肉禁忌与副作用 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 禁忌人群 腌肉：老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食
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