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今天为大家分享一本配方大全，自己在家里也可以做出比餐馆还美味的牛肉面，为什么比餐厅的好吃，因为我们自己用的食材最放心最干净。
话说牛肉面三大情事
牛肉面的三大派系：红烧牛肉面、清炖牛肉面、番茄牛肉面
【节选】 红烧牛肉面可说是大家对牛肉面的第一印象，也是牛肉面最基本的口味，所以不论大街小巷的牛肉面馆，菜单上几乎都会有“红烧牛肉面“这5个字：红烧牛肉面最讲究的就是香辣浓醇而且黑不见底的汤头，主要使用葱、姜、辣椒酱、酱油、牛骨等材料，再加上被各家老板视为商业机密的中药卤包熬制8小时而成的。合起来完全不带有一丝牛腥味，至于牛肉则大都采用略带胶质的腱子肉，切成大小适中的肉块，加以。。。
这本工具书不仅告诉你如何做出美味的汤头、口味的牛肉面，还告诉你如何判断牛肉各个部位的肉质与口感
这样不管你是在肉市场还是在各大食馆，都绝对是个食家大师级别。
有教你慢火熬炖，也有快锅速食。还有快锅的相关烹饪知识。。。
还有异国风情的风味牛肉面，哪天你在家里办个别出心裁的西式晚餐，也别有一番情调。。
除了国内外几十种超美味的牛肉面制作，还有令人竖起大拇指的美味牛肉小菜！实在超级棒的居家烹饪工具。 任何几道上手都可以开个小餐馆。 你还在等什么，赶紧捞起袖子吧
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