桂林74289101
说起红薯，不管是现在的人，还是过去的人都不陌生。即使是物质生活变好之后，红薯的产量以及销量也没有下滑的趋势。可见，红薯是非常受人们喜爱的食物之一。
而最健康的做法是每天的餐桌上，都出现红薯，并且把它当成主食来食用，养生的效果会非常好。可是随着糖尿病的人群越来越多，甚至是已经达到了2个亿左右，这让人们对红薯这种甜甜的食物有了戒备，担心吃红薯会对血糖水平有影响。
那每天吃红薯是升血糖还是降血糖呢？
如果你是拿红薯当主食来食用，跟精白米面的主食相比较，红薯确实是一个非常好的选择，每百克的红薯中能够含有1/5左右的碳水化合物。与此同时，整个红薯的膳食纤维含量还能够达到3%左右。
再加上果胶这种营养物质，可谓是一个促进排便的最理想食材之一。前者虽然不容易被机体吸收，但后者完完全全是属于可溶性的膳食纤维，既能够促进肠胃的生理功能，还能够为肠胃中的有益菌群提高营养成分，减少肠胃受到伤害。
另外，红薯中的胡萝卜素以及维生素A含量也是非常优秀，特别适合在秋天这个干燥的季节食用，可以帮助我们缓解眼睛上的疲劳、避免干眼病、夜盲症等眼部疾病，是个名副其实的护眼神器。
如果糖尿病人群能够把红薯当成每餐的主食之一，是一种很好的选择，在适量食用的前提下，还会因为红薯比精白米面类的食物，会多摄入大量营养物质，同时也减少了热量的摄入。
对于糖尿病患者来说，不仅能够控制全天热量的摄入，还延缓了餐后的血糖水平。但如果是过量食用或者是把红薯当蔬菜来食用，就不建议糖友吃了。
因为红薯的升糖指数不低，煮熟后的红薯升糖指数能够达到76.7，是属于高血糖生成指数的食材，但因为有膳食纤维、果胶以及多种营养物质的成分下，可以延缓血糖上升。
但如果是多吃，对病情的发展就会大大不利，甚至是让血糖水平出现较大的波动。那糖尿病患者每天应该吃多少红薯合适呢？
最新版《中国居民膳食指南》建议我们：每天的平衡膳食中是需要薯类存在的，只不过要注意食用的量，健康的范围是每天每人应该吃50-100g的薯类。
因此，糖尿病患者把控在这个范围内即可，在平时的时候还可以换着薯类来食用，如白薯、紫薯、马铃薯，蒸着吃或者是煮着吃，当每餐的主食，养生效果也不差哦。
爆炸营养课堂
东北的秋天，街头有一种美食，老远就飘来香气，往人的鼻孔里钻……
啥呀？没错，就是烤地瓜！
东北话叫烤地瓜，学名烤红薯。
来一个热乎乎的烤红薯，暖手又好吃，味道甘又甜。
可是，问题来了，糖尿病患者能吃不？会不会让血糖升高？ 
辽宁中医内分泌科副主任医师王英娜表示，只要搭配合理，正确烹饪，糖尿病患者也是可以吃红薯的，无需过于担心。
红薯每100克含有糖分29克，但是血糖的生成指数较低。100克红薯的热量仅是米饭的三分之一，碳水化合物和脂肪的含量也都低于米和面。所以，吃红薯不仅更容易“吃饱”，热量也不容易超标。
对于糖尿病患者来说，只要坚持食物交换的方法和量，吃了红薯的同时自觉减少主食的摄入，保持总量平衡就可以了。原则是什么呢？基本上，100克红薯=25克大米来做交换。
现在，很多人家中都有烤箱，把红薯洗干净后放进烤箱，转1小时，喷香的烤红薯就出炉了，在家也能吃到美味的红薯，何乐而不为呢？但是，切记别太多。
专家支持：王英娜
主要从事中西医结合防治内分泌代谢疾病的临床、科研、教学工作。擅长治疗糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺功能亢进症，甲状腺功能减退症等甲状腺疾病。
辽沈名医头条号，500医生在线健康智库！
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辽沈名医
需要指出的是，对于糖尿病来说，饮食+运动是控制疾病发展的基础。糖尿病患者平时要做到“五项达标”，即体重达标、血糖达标、血压达标、血脂达标、血黏达标。糖尿病患者吃什么很重要，吃多少更重要，患者需要终身控制饮食，不能随心所欲的吃喝。
糖尿病患者是可以吃红薯的。红薯是粗粮类食物，相比米面，食用后更容易平稳血糖。红薯虽然不是低GI食物，但富含膳食纤维、B族维生素、维生素C等，适量食用对身体大有好处。《中国居民膳食指南》推荐正常成年人每天摄入薯类50-100克。
但是毕竟红薯属于高GI食物，所以糖尿病患者在食用的时候一定要注意食用量和烹饪方法，同时要考虑到自己的血糖水平和控制情况。如果自己平时血糖控制良好，吃点红薯当然可以，掌握食物交换份法，合理实现食物多样化。但如果平时血糖值过高，用药效果也不好，那么为了安全起见，建议根据自己的实际情况做出决定。比如，有的患者对红薯很“敏感”，只要吃一点，血糖蹭蹭上窜，这种人就不太适合吃红薯，等病情稳定后再吃。
红薯最好是蒸着吃或者煮着吃，且不要为了追求口感做的过于软烂，这样可以减少餐后升糖，千万不要油炸。另外，进食红薯之后，相应减少主食量。比如吃了25克红薯，米面的量减少50克，并根据食物交换份搭配自己的一日三餐。
☞(大海捞针啊121)♥的回答：红薯含糖量约20%，另外富含淀粉、多种维生素和钙镁磷等无机盐，营养丰富，我的建议是轻症糖尿病患者(空腹和餐前血糖4.4～6.6，餐后两小时<10mmol/l)可以适当控制食用，但必须减少主食，另外像山药、马铃薯、芋头、藕、青豆、黄豆、香菇等含糖量超过10%的蔬菜应按食入数量及其含糖量，适当减少主食。对于如何吃红薯，正确的顺序是将红薯洗净，切成四片或八片放入多量水中煮15min，将水倒去然后换水再煮，这样重复三次，使红薯或上述蔬菜中的糖类溶于水中而全被弃去，然后食用；
重症患者和血糖不稳定患者不建议吃红薯。
大海捞针啊121
红薯，又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜，是日常生活中常见的食材。红薯微甜，糖尿病患者会疑惑是否适合吃红薯。
首先来了解一下红薯含的营养成分和含量。红薯富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。100克可食部分含有能量102千卡，碳水化合物23.1克、蛋白质1.1克、脂肪0.2克、膳食纤维1.6克、维生素A 125微克、维生素C 26毫克、胡萝卜素750微克、钾130毫克、钙26毫克、钠28.50毫克、磷39毫克。
再来看看红薯对血糖影响的程度。红薯GI值为76.7，属于中GI值食物；GL值为17.7，也属于中GL值食物。糖尿病人食用时需要根据自身的血糖调节情况适量食用，当血糖控制超过正常值时，例如餐后血糖高于11.1毫摩尔/升时，应避免食用红薯作为加餐食品。
建议选择合适的烹饪方法，红薯烹饪尽量选择蒸或煮的方式，不推荐油炸、烧烤的方式。
马博士健康团郭晓晖博士
马冠生
点击上方蓝色字【关注】我，每天与您分享最新健康资讯。红薯，是我们都比较熟悉的一种食物，尤其是一到秋冬季节，街头巷尾就开始弥漫着一阵阵的烤红薯香味，闻着就想迫不及待地一口气吃上一大个。而且，红薯的吃法还特别多，像红薯片、红薯粥、红薯饼、红薯饭等等，随便怎么做都适合、也都好吃。
据《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。可是，如果是糖尿病患者，那还能不能想吃红薯就吃呢？
首先：红薯的含糖量比较高，属于高升糖指数食物
红薯的含糖量为20%左右，而且它是属于水分多、糊化好的薯类，和土豆泥、南瓜等食物一样，都是属于高升糖指数的食物。
每 100 克红薯中所含的糖类（碳水化合物）为 23.5 克左右，其中包括大量淀粉，以及 蔗糖、果糖等可溶性糖，还有 1.2 克左右的多糖类膳食纤维。
这些糖类物质与米饭馒头中的并无差异，所以红薯也是一种标准的高升血糖值食物。煮熟的红薯，升糖指数高达 75（75 以上属于升糖水平比较高的食物），吃 200克红薯相当于吃 50～90 克的白米饭。
那糖尿病人还能吃红薯吗？
既然刚才说过，红薯属于高含糖量、高升糖指数的食物，那是不是就意味着糖尿病人坚决不能吃呢？我们先来看看国外做的两个实验：
日本的研究人员发现白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。他们研究发现，糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
奥地利维也纳大学的一项临床研究亦发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
也就是说，不管是动物性试验，还是人类试验，都似乎说明了红薯不仅可以吃，还能帮助控制血糖水平。
糖尿病人不是不能吃红薯，而是要看怎么吃
我们先不去深究国外这两个实验，有一点我们是肯定的，那就是红薯的含糖量比较高，吃完后升血糖的速度也会比较快，所以，红薯是可以吃的，但一定要“会吃”。
1、吃了红薯后就要相应地减少其它主食的摄入量
对于含糖量超过10%以上的副食，如马铃薯、红薯、山药等，需要扣除主食的分量，以便平衡热量的摄入。糖尿病人虽能吃红薯，但怎么吃有所讲究。红薯的含糖量为20%左右，100克红薯等价为25克大米的热量。
2、吃完红薯要补充水分
因为红薯中含糖比较多，而且比较黏，不利于消化。糖尿病人每天吃红薯不宜超过600克，夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配饮食，吃完红薯窑及时补充水分。
3、吃红薯搭配新鲜蔬菜
蔬菜能量低、含糖少，富含膳食纤维、各种维生素和矿物质，有利于控制餐后血糖，对于防止高血压和高血脂也很有好处。一边吃红薯一边吃蔬菜，不仅更好消化，还更容易饱腹，减少红薯的食用量。
4、红薯粥最好不要吃
炖煮得越厉害的食物，其食用后的升糖速度就越快。因此，红薯粥的消化吸收比较快，造成机体的血糖升高也就很快，这样就很容易引起血糖的异常升高，导致糖尿病的发作，所以建议还是少吃红薯粥。
5、红薯和柿子不要同时吃
红薯和柿子不宜两小时内同时食用，红薯会使胃酸分泌增多，柿子中含有鞣质、果胶。他们发生反应沉淀凝聚，产生硬块，容易引起结石。量多严重时可使肠胃出血，胃溃疡。
6、注意控制食用的频次和数量
红薯虽然能吃，但一定要注意不能经常吃，每周吃一顿即可；而且一次也不能吃得太多，最好不超过500g。
若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。
想控制好血糖应该怎么吃？
根据《中国糖尿病医学营养治疗指南》和《美国糖尿病协会糖尿病诊疗指南》，糖尿病饮食有几个明确的限制：
根据个体情况，限制总能量（热量）；
限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量，如肥肉、动物油、酥性糕点、油炸食品等；
戒烟限酒；
限盐；
避免食用含糖饮料和含有人造反式脂肪酸的食物。
运动是控制血糖的最好方法
实践证明，科学合理的运动，能够促使细胞摄取血糖，对解决2型糖尿病治疗问题有很重要的积极作用；运动还可以提高胰岛素受体的敏感性，促使胰岛素更好地发挥作用，从而达到降血糖的效果。
选择适合自己的运动方式非常重要，有氧运动是最佳选择。如，散步、慢跑、骑行自行车、瑜伽等。因为它们运动强度小，允许患者在充分呼吸的状态下，略微有些出汗，可以使全身肌肉得到活动，运动的时间也能持续的更长一点。
最后提一句：并不是所有的糖尿病患者都适合运动，所以一定要根据自己的实际病情，科学对待，不可盲目。最好在准备运动前，咨询一下专业医生，听取他们的专业建议，不要自行决定。
中医茶疗降血糖疗法——喝青钱柳茶
青钱柳是卫计委2013年批准的新食品原料，经常被用于糖尿病的食疗配方中。青钱柳茶具有调节血糖，激活胰岛器官的功能，促进血糖代谢，是糖尿病治疗史上划时代的重大发现，常饮此茶，还可起到醒神健脑，滋补体质，益智强身，延年益寿的功效。
神农金康青钱柳具有非常高的营养价值，富含青钱柳皂苷、黄酮、多糖，以及铬、锌、硒、钒、锰等多种微量元素，有利于胰岛细胞的修复，能够大大的降低糖尿病的并发症的发病风险，是糖尿病人健康的好伙伴。
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南国飘雪
糖尿病患者可以吃红薯，但是要适量，红薯中含有较多的淀粉、多糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。红薯含有优良品质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人，就需要控制饮食的总热量，但只能适量吃。
糖尿病人可以吃些白皮红薯（但必须要控制食用的量）也可以吃些豆制品，蔬菜，合理的来搭配饮食。每个糖尿病患者的患病程度不一样，要根据自身的病情来做食疗养生。
黎之源
虽然红薯血糖生成指数(GI)很高，但是糖尿病也可以吃，但要注重方法，怎样吃很关键。红薯蒸煮都是不错的选择，但是炸薯条，拔丝地瓜这样的就不适合吃。
红薯中富含维生素C、胡萝卜素、钾、膳食纤维等对健康有益的成分，虽然淀粉含量为24.7%，与谷类比较相近，但能量却低得多，所以对高血糖人群而言，用红薯代替部分主食也是推荐的。2016新版膳食指南中指出薯类每天50-150克。尤其对于糖尿病人量很关键并不是越多越好。
糖尿病的主食最好是有粗有细比如说二米饭（大米小米）红豆饭、扁豆饭、燕麦饭，紫薯饭，糙米饭，每天的主食是250克-400克，一餐大概100克左右，最好粗粮占到1/3或是1/2。这样的 主食更有利于餐后血糖的控制。另外除了重视主食意外还要注意其它食物的搭配，混合食物对降低餐后血糖效果显著。搭配蔬菜每天300-500克、每餐至少有100克，还要重视摄入绿叶蔬菜，深色蔬菜要占到1/2的量。除了蔬菜鱼、肉、蛋、大豆、奶制品这种优质蛋白的摄入。每天一个鸡蛋，奶300Ml，肉鱼虾75克。
最后还要重视进餐顺序，一般会
作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养餐
营养百事通
糖尿病可以吃红薯，而且红薯起到一点降血糖作用。
主要是因为红薯相比于米面这些高碳水化合物的食物，碳水化合物含量相对低，热量也仅是相同量米饭的1/3。
而且，红薯富含纤维素和果胶，膳食纤维有助于延缓食物中的糖、脂肪的吸收速度，适当多吃些红薯，热量和脂肪也不容易超标。
专家提示：糖友可以适当吃些红薯，但是需要注意的是，吃了红薯就最好不要再吃米饭了，否则糖分摄入会过高，血糖也是会不降反升。
健康时报
据有关书籍记载，红薯属于富含膳食纤维较多的食物。蛋白质含量也较高，可弥补大米，白面中的营业数。经常食用可提高人体对主食中营业的利用率，使人身体健康，延年益寿。肉苁蓉100克，红薯200克，羊肉100克，姜片，葱，盐各适是。红薯，羊肉切片与苁蓉一起放入锅中，加入姜片和适量水，先煮开转文火煮35分钟，放入葱盐即成。温补肝肾。肾阳虚衰，肝血不足，阳痿，腰疼，头晕目眩，耳鸣者食用。所以红薯糖尿病人是可以正常食用的。
