大家好，我是椰子树。今天我们来做一个家常的红烧鸡爪，色泽红亮，肉嫩Q弹，每次做好，必定是一家人一起啃骨头，跟椰子树一起做起来吧。如果您有什么想做的可以给椰子树留言，也欢迎您关注、订阅椰子树的文字，每天给您新菜色。
我们需要的材料有：鸡爪、姜、蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、糖。
白嫩嫩的鸡爪，洗干净，剪掉鸡指甲，买回来也可以提前用清水泡，再加上一点醋，这样去腥效果特别好。鸡爪上菜板，给它从手掌心划一刀，我习惯这么做，会比较入味一些。
锅中加入水，放入处理好的鸡爪，加入黄酒和生姜大火烧开，焯掉鸡爪里的杂质，捞起过温水洗净。
准备姜片、蒜片，把桂皮、八角、香叶、花椒清洗干净，备用。
锅中放油倒入八角、桂皮、香叶、花椒爆香，接着放入鸡爪翻炒几下，加老抽上色，倒入生姜、蒜片，炒匀后加盐和糖调味，还可以再来点蚝油，随后足量加热水小火焖煮半个小时，时间到开锅盖大火收汁，即可出锅，忍不住想先尝尝了。
确认过眼神，是我想要的鸡爪。
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