【原料】牛里脊肉500克，辣椒250克，酱油、白砂糖、料酒、淀粉、碱、香油、鸡精、虾酱适量。
【制作方法】将牛里脊切成条，加入酱油、淀粉上浆；将辣椒洗净拍松；在锅中放入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；锅再次烧热入油，待油温升高后加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
【功效】此菜具有滋阴润肺、清热解毒之功效，很适合用于阴虚肺热伤津的糖尿病患者。
【原料】莲藕500克，姜、酱油、醋、花生油适量。
【制作方法】将藕去皮洗净，切成片；锅上旺火烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至刚熟；加酱油和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，拌和均匀即成。
【功效】此菜润肺化痰，利尿解毒，适合于糖尿病患者食用。
醋溜
【原料】紫甘蓝250克，圆白菜150克，香叶、醋、盐、芥末适量。
【制作方法】紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；香叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。
【功效】此菜具有清热解毒、通利肠胃、解渴利尿等功效，非常适合糖尿病患者食用。
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