中国有句俗话说“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的”就指的是吃猪，牛，羊这些四条腿的家畜不如吃两条腿的家禽健康，而吃两条腿的家禽又不如吃没有腿的蘑菇类菌类健康。这是站在食材所含营养成分对于人的益处，和食材是否有助人身体健康的角度下的定义。所以我平常也会时不时买些菇类回家做菜吃，由于用菇类炒出来的菜味道也很鲜美，我们家最喜欢吃的是回锅肉炒杏鲍菇，不仅能提高记忆力，孩子长个，营养味道也是一级棒。简直色香味俱全，回锅肉肥而不腻，杏鲍菇鲜美爽口，超级下饭的一道菜，快试试吧！
回锅肉炒杏鲍菇
By 心随彧动
配料：
杏鲍菇 1根、五花肉 1块、辣椒 8个、花生油 60克、精盐 2克、生抽 15克、蚝油 5克、料酒 15克、大蒜籽 3粒、八角 1个、桂皮 1块
烹饪步骤：
1.食材准备
2.锅中倒入清水，放入洗净的五花肉、八角、桂皮，煮十分钟，捞起过凉后，切薄片
3.大蒜籽辣椒处理干净后切碎
4.杏鲍菇洗净切薄片
5.起油锅，放入大蒜籽辣椒爆香，撒入少许盐炒匀，盛出
6.另起油锅，放入五花肉煸至微黄，盛出
7.锅里留油，放入杏鲍菇爆炒一会，撒盐炒匀
8.放入五花肉、辣椒混合，淋入生抽炒匀，倒入蚝油炒匀
9.淋入料酒炒匀，即可出锅
10.尽情享用吧！
烹饪小贴士：
1、杏鲍菇撒盐后很快就能炒软，不需要加水去煮。
2、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3、杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。
4、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
你们喜欢吃什么菇类呢？
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