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霸屏最多的竟是“大猪蹄子”
好好的男人
怎么就成了大猪蹄子呢？
为了弄清其中的渊源
帮助大家理解 认真脸.JPG
▲某宝上的猪蹄抱枕
项姐烤猪蹄
地址： 涧西区南昌路王府井负一楼
先卤后烤，加了调味粉的猪蹄烤的肉质外焦里嫩，椒香可口吃的很过瘾。猪蹄独立打包带走很方便，完全符合吃货们在江汉路新都汇逛吃逛吃的节奏。
烤猪蹄含有丰富的胶原蛋白，皮焦肉嫩，酥香透骨，光是看着就让人胃口大开！
暴走猪蹄
地址：周公路与定鼎路交叉口东10米路北
特别小的一家门店，但是吃货总是能挖掘出来，店主是一对小夫妻，非常热情！猪蹄的胶原蛋白特别多，女性朋友吃最好不过了！不仅有猪蹄，还有铁板烧烤、烤串、盖浇饭等等，种类特别多。
猪蹄可以要整个的，也可以从中间切开，这样更好下嘴吃。猪蹄先卤后烤的，大骨头上的筋是最好吃的，又劲道又香，撕扯着吃最爽口了！
周口正宗叶氏猪蹄
地址： 涧西区青岛路与联盟交叉口向北100米
位于青岛路油泼面的隔壁，记得第一次跟着爸爸来这家店吃的时候，完全被惊到了！
软糖般的猪蹄筋和滑嫩的肉皮，配上浇满肉汁的米饭。不夸张的说。
桥头烤猪蹄
地址： 龙祥商业街与开元大道交叉口西50米瑞华超市西
龙翔街横向很多小摊贩的那条街，老板挺好的，猪蹄都是个头大大的，料也撒的很足，味道很美味；
这家烤猪蹄与众不同的就是肉比较烂，可以咬的动，不像有些烤猪蹄嚼呀嚼地根本嚼不动，很美味，吃整个也不觉得腻味，推荐大家尝尝；非常不错，哈哈。肥而不腻，香嫩可口。
粥公菜馆
地址： 王城大道与丽春路交叉口路南第一家
顾名思义，主打卖粥的，另外还有大骨头火锅和烧烤之类的。粥都是小罐小罐的，单人单份，有养颜粥、清心粥、护肤粥等。
大骨头是从楼下由服务员端上来的，一次两大块，吃完可以再叫不限量，吃两块基本上就饱了。还有烤猪蹄，一点都不腻，也没有平时卤猪蹄那种微微臭的味道，特别有嚼劲！
蔡店来自卤肉
地址： 厚载门街与牡丹大道交叉口北50米西
汝阳老字号的卤肉，在新区也是火的不要不要，别看一大盆肉赤身漏骨的摆在那里好像很没食欲的样子，真的切好上桌让你吃开了也是停不下来的。卤肉好不好吃看两项，一是卤料，二是食材。
蔡店卤肉选料讲究，猪肉均采用一年以上健康成龄本地土猪，当日屠宰、当日精细收拾干净去除异杂味，老汤卤煮。卤肉主香料有红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮，还有其他秘料，这也是蔡店卤肉经久不衰的秘诀！
可以点点猪蹄、猪耳朵、肋条、猪肚、猪拱嘴之类的，这都是比较叫座的菜，口感肥而不腻、瘦而不柴，烘而不散，咸香耐嚼。当然别忘了卤肉三友：白酒、蒜头、热烧饼，还有酸汤提供，这才真正的能体会到卤肉的最大香味！
劲松卤肉
地址： 西工区九都路与七一路交叉口向西50米
这家店是很多小伙伴推荐给小编的，门面青砖青瓦、很有年代感。
左边卖的是白沙火烧馍，纯手工制作；右手边卖的就是让无数食客赞不绝口的祖传秘制卤肉。
卤味主要有猪头肉、猪蹄、猪耳朵、猪肘、猪大肠、猪心肉等；火烧也是这家店的一绝，很多食客一买就是一二十个，满满当当的很过瘾！
张波卤制
地址： 义勇东街79号(福田小区)
洛阳的晚上总是少不了一顿卤味，吃着妈妈带回家的美味卤味，大口吃肉，大口喝酒，生活不就是这样吗？
选好的卤味会用老汤重新再热一下，秋风瑟瑟的时节，吃上一份热乎的酱肘子，也是蛮不错的选择。
精选的猪肘子肉质丰满莹润，有嚼劲且不腻，卤味渗透皮脂进入肉里，糯糯的肉感太满足！
武不同酱肉抖鸡店
地址： 涧西区长春路洛铜三十四街坊旁
每次来长春路必来的一个地方，还没走到店门口，就能闻到满满的肉香气息。
二十多年了，几乎每天都可以卖的很干净，不仅是附近人的心头宝，闻名寻来的人更是比比皆是。
除了招牌酱肉和抖鸡，猪尾巴、猪耳朵、猪头肉这些经典下酒菜店里也有卖，不过每天的数量不是很多，先到先得，如果抢不到就只能下次早点来了。
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牡丹公园：蹄花小馆
厚载门街夜市：李民酱肉
这么一番下来
大概就是说他们像猪蹄一样
充满胶原蛋白，很有营养吧！
留言告诉我们，
你最爱的猪蹄吃法是什么？
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