在夏天我们都喜欢在晚上喝着啤酒，撸着串，但是每个地方的烧烤都是不一样，尤其是南北方的烧烤，那个差距可真的是大呀，简直不敢相信虽然是一种烧烤，接下来我们就看一看，南北方的烧烤到底是什么样的？为什么会有人说北方的烧烤比南方的烧烤好吃呢？
北方烧烤
我们都知道，北方人大多数都非常喜欢吃肉，所以肉串也是必不可少的。而且北方的烤大腰子，更是让人非常的喜欢，可以说烤大腰也是被外地人所熟悉的。不止这些，还有烤毛蛋，烤实蛋都是北方的特色，当然北方的烤串儿，大多数都是咸的，而且油也很多，为了让这个烤串更加的好吃，会在过程当中放一些孜然粒。经过大火的烤熟放在肥廋相间的肉上，那个味道可真的是香啊。
北方还有一大特色，那就是北方大酱，在生活中的用处非常的多，烧烤使用也是非常多的，比如说我们放一些烤菜卷，在抹上大酱，那个味道可是非常的香，而且东北的干豆腐也是很棒的，在里面放入一些自己喜欢吃的菜，比如一只小葱或者是金针菇，卷上在烤的时候，把表面上抹一些大酱，将干豆腐微微的烤熟的时候，就可以吃了。
南方烤串
小编说的南方烧烤是以重庆为主要的，我们都知道重庆人非常的喜欢吃辣，所以大多数烤串都是非常辣的，重庆也有很多的美味特色，比如烤豆干，就是在豆干里面放入一些韭菜和咸菜。就是在到哪里能放入一些韭菜和咸菜？在烤的过程当中，经常都抹一些油，然后烤出一些泡沫出来，再放点调料，味道还是很美味的。
还有一个很有特色的，就是烤猪脑了，刚去重庆的那边人基本上都会去试一下烤猪脑要尝试下，因为他们说吃猪脑补脑，所以可以试一试。而且他们说猪脑的味道也是非常的特别的，但是小编选择这个猪脑壳做的不是那么好吃，里面的豆瓣和油真的是太多了，猪脑倒没吃几口，就吃着豆瓣和油了。
南方和北方的烧烤还有一些不同的，北方的烤串在上面放入一些孜然粉或者是孜然粒，可是南方放的都是孜然面，北方人穿串。都是用铁签，木签被较少但是南方很少用铁签，而且北方人在吃烧烤的时候，都是川川市的，南方在吃的时候都会把肉串它撸下来。而且就是他两个的口味，而河北的，北方人就是一种烤肉，但是南方人感觉就像把肉放入油里煎一下，所以说为什么都是比较喜欢吃北方烧烤。
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