今天小编给大家分享一个地方的早餐：“啥汤”
啥汤是皖北、江苏徐州一带百姓的早餐，非常美味的小吃—“啥汤”。人们用它泡油条、煎包，个个吃得津津有味。“啥汤”是用整鸡、大麦长时间煨煮出来的。鸡子要煮得散架，麦仁要煮得稀烂，汤要熬得浓稠。
先朝碗里打只鸡蛋，舀勺汤一浇，即刻碗面浮起黄的白的蛋丝，再放几颗煮熟的黄豆、一撮火腿丁、几根海带丝，有的还放几片香菜，淋几滴麻油。至于汤上的粉饰，可多可少，情势多样，内容不拘。
啥汤的名字，传为狷介宗御赐。乾隆皇帝下江南时曾品尝雉羹，他问厨师：“这是啥汤？”他灵机一动，就随手画了一个食字和它字，意思便是吃它，并随口说：“啥汤”，啥汤的叫法便不息传布了下来。事后不久，乾隆传诏：封皖北啥汤为“全国第一羹”。
你知道这是什么吗？你吃过吗？
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