“大哥 我給您控控水 吃好再來哈！”隨著中秋佳節來臨，青島海鮮早市上的生意格外紅火，本地小海捕撈作業的小漁船帶回大量的新鮮海鮮，梭子蟹、皮皮蝦、銀鯧魚、蠣蝦、海螺以及各種小雜魚，這些都是當季海邊居民最喜歡的食材。
從8月初開始南方梭子蟹大量上市，今年蟹子大豐收，價格也是格外的“喜人”。隨著八月十五臨近，蟹子到了一年中最為肥碩時候，早市一般大小的梭子蟹售價在25~35元之間，梭子蟹的新鮮度、大小、公母直接影響到賣出價格，會不會挑肥的就要看個人的經驗。
由於梭子蟹大量上市、質量好，所以青島早市上賣蟹子攤位格外的多，現場一位攤主說：相比其它月份，現在蟹子質量好，進貨也便宜，一天早市、集市、晚市三個地方差不多能賣出200斤左右，但如果價格上漲就不敢多拿貨，因為海鮮價格每天上下浮動太大，把握不好行情賠錢也大有人在。
為了吸引顧客購買力，攤主將一隻梭子蟹殼扒開，裡面露出鮮嫩的膏黃，老闆娘說：肚皮發微黃,或關節發紫相對較肥。如果不太會挑用手掂一掂，比較一下就能試著出來。
現場一位大姐說：根據以往經驗，過節前海鮮上漲幅度最大，所以在距離中秋節10天左右時間甚至更早，趁著海鮮價格沒有漲起來購買，最為實惠，除了梭子蟹需要現買現吃外，其它海鮮像刀魚、鯧魚、蠣蝦都可以放冰箱或者冰櫃裡冰凍起來，能吃比較長的一段時間。
這是早市待售的金鯧魚和鱸魚，相比高端海貨市場，早市買的海鮮還是以便宜、實惠為主，一般售價在10~20元一斤海貨居民接受相對容易，像一斤多的銀鯧魚售價80~90元一斤，那購買人就很少，“海鮮撐不住擱置 時間放得越長 掉價就越厲害”。所以早市賣海鮮講究便宜、實惠、新鮮，這樣海貨最為好賣。
這是新鮮的黃花魚，早市出售以養殖為主，碼頭上有野生的小黃花魚，個頭沒有這麼大，這樣大個頭的12~18元一斤，碼頭較小的一般用面裹蛋清，用又煎炸著吃。
臨近中秋節，走親訪友必不可少，這些新鮮的海貨成了市民購買孝順爸媽，讓外地好友嚐嚐青島當地的小海鮮，增加感情交流同時，也享受到了舌尖上美味。
這是一位賣海參的攤主，受顧客所託，幫她挑揀幾隻肥碩的梭子蟹，熟人介紹，不僅價格上有優惠，而且質量沒的說。攤主推薦吃二母肥的梭子蟹，別看個頭不大，但肉嘟嘟的特別肥，買回家吃著就能感受得到。早市上一般買海貨較多，攤主會免費送上一個泡沫保溫箱，這樣提著方便，而且擱置冰塊後，保鮮時間更長。
分享到:
