自古至今，人类在追逐长生不老的道路上从未停歇过，古有秦始皇派人东渡寻求长生不老药，现有百花八门的保健品广告霸占生活的角角落落。
纵观社会发展史，人类寿命的长度确实不断地在延长。但是，现代人的健康寿命长度确不敢恭维，生活中听到最多的就是癌症年轻化、各类慢性病年轻化的健康报道。
即便活了100岁，但有一半以上的时间是在和痛苦的疾病斗争中渡过，长命的意义在哪里！
全食物饮食倡导者，Tracye McQuirter和Mary McQuirter母女有着让时间停止的魔力。
三十年来，她们一直遵循多样的植物性饮食方式，以此保护和优化她们的身心健康。不可思议，81岁的母亲Mary看上去只有30几岁的样子！
在她们的新书《Ageless Vegan》中，母女两人分享了保持健康和青春活力的秘密。以下来自她们的六个小贴士，助你青春不老，活力四射~
1
选择全食物，开启胜利之门
绝大多数人的思维会把“上了年纪”，与精神和身体的健康衰退联系起来，包括骨质疏松、视力退化以及诸如阿尔茨海默症之类的疾病。
但事实真的是这样吗？它们之间的联系是有关系的，但不是必然的。你可以通过饮食的调整来改变这个关系。
McQuirter介绍说，以植物性为基础的全食物饮食（避免加工成分，如糖和白面粉），可以抵御这些疾病。
扔掉白糖，换成甜味水果，糙米（其他全谷类，含有谷壳、胚芽、纤维和麸皮）代替白米，全麦粉替换白面...不要担心，水果和蔬菜中的天然糖分对身体是相当健康的。这些食物，不会增加你的血糖水平，因为它们都富含膳食纤维，而膳食纤维是人身体最好守护者。
2
健康饮食，即刻出发
一旦开启了以植物性饮食的大门，你会发现身体变得越发健康。不积跬步，无以至千里，不积小流，无以至江海。
Rome is not built in a day，效果是累积出来的，你保持健康生活方式的时间越长，得到的结果就越惊人。
为了适应新的饮食习惯，McQuirter建议尽快把水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果加入到饮食当中。生菜沙拉、亦或单纯地丢一些深绿叶菜进去，也可以撒上几颗坚果.....
选择的方式有多种，把全食物添加到你的盘子里，健康和口欲有时候可以同时拥有！
3
保持内心平静
坚持锻炼身体
除了要有全食物的饮食方式，减轻压力和身体锻炼，是日常健康活动的重要组成部分，它将有效避免与老年相关的疾病。
McQuirter建议找到一种适合自己的放松方式，比如冥想，当然正念可以以多种形式出现。日常洗碗、扫地，简单的生活小细节都可以训练专注度。
锻炼、放松以及合理的营养，是作者延缓衰老过程的三大重要法宝。McQuiter建议每天锻炼30到60分钟，每周锻炼3到5次。
4
每天吃定彩虹
五颜六色的植物显示出它们所提供的强大营养素。McQuirter表示，红色、蓝色、紫色、白色、褐色和绿色，每种颜色都代表不同促进身体健康的植物化合物。
所以，吃不同的食物，你会受益于各种各样的健康属性。McQuirter建议每餐至少有三种鲜艳的颜色。早餐时，享用一杯冰凉的冰沙，配青芥蓝、鲜红色草莓和蓝莓。这些较深的浆果已被证明能改善大脑功能。
把餐桌变得吸引力十足食欲满满，同时还能预防慢性病、心血管疾病，减少肿瘤风险，这就是彩虹饮食的魔力！
5
做日常生活的智者
随着年龄的增长，大部分人的收入越来越有限。无论是在四十多岁、六十岁还是八十岁，全食物饮食方式带来的额外好处，是我们通过接近最自然原始的途径来节省金钱。
通过购买生鲜水果和蔬菜、坚果、豆类和全谷物来减少花费，这比许多加工食品的价格要便宜。
6
用日常食物装扮你的冰箱
姜黄，可在超市到处可见，以防止和减少阿尔茨海默氏症的症状。McQuirter建议每周在食物里添加几次少量的香料和胡椒粉。芹菜具有强大的保护特性，有助于抵御导致痴呆的炎症。
鹰嘴豆、亦或是扁豆，都能使你身体健康。为了防止女性骨密度下降，作者建议大量摄入富含维生素K的深绿色蔬菜，翻炒蒸煮，加入果昔中都可以！
Tracye McQuirter的新书
Tracye McQuirter，公共卫生硕士，被《素食时代》杂志誉为全国性的食物英雄。
她的第一本书《BY ANY GREENS NECESSARY》，是她成为为美国最有影响力的素食主义者之一。
Tracye指导了美国第一个由联邦政府资助的素食营养计划——黑人妇女健康运动。她的事迹已经在纽约时报，华盛顿邮报，等多家媒体报道过！
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