我们之前介绍过巴黎最酷的咖啡厅
但是最让我心动的还是咖啡上的拉花——
Latte Art
咖啡拉花Latte Art是咖啡与牛奶的艺术，它主要分为两种拉花和雕花。拉花的图案是在调制拿铁的过程当中形成的，在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时拉出图案。雕花是在冲调好拿铁之后，用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面的泡沫上雕刻。
在雕花时，拿铁表面的泡沫具有一定的稳定性，能够支撑巧克力酱、焦糖浆之类的有颜色的酱料，不但给咖啡师以更多时间，勾画、构图也有了更大的自由。
Espresso 制作咖啡拉花的咖啡
叫做“Espresso”
也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡。在浓缩咖啡的表面飘着一层红棕色的泡沫，这层泡沫叫做咖啡脂。咖啡脂的存在是形成咖啡拉花的一个重要因素。而用于制作咖啡拉花的热牛奶也经过了预先处理，通过搅拌或者其他的方法，热牛奶的表面形成了一层牛奶和空气混合而成的微泡沫。
在混合热牛奶和浓缩咖啡的过程中，咖啡脂泡沫和热牛奶泡沫混合在一起，在没有搅拌的情况下，两种泡沫之间混合的速度会很慢，因此，泡沫之间的界限会在很长时间内保持清晰。
这样，
咖啡师倾倒牛奶时做出来的图案
可以保持足够长的时间，
以供顾客欣赏。
美味的咖啡自然需要好的容器来搭配，精致咖啡杯着正宗的法式咖啡，用带有花朵元素的盘子吃着精致的点心，才是最为美好的时光。
试想一下，穿着整齐，带着斯文的金丝眼镜，不管是拿着书还是看着电脑，一边享受闲暇时光，一边品尝着法式情调，真是再美好不过了。
为美好的一天，干杯～
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