一座城市都有其独特的美食文化脉络，之于重庆，
既有新，也有旧，新旧的变迁中，老房子在轰隆隆地与时代告别，静默的文化被寸寸淹没，唯有深藏于老街旧巷的味道，还是记忆中的模样。
所以，诗人接下来将不定期推出“寻味重庆”系列报道：每期“寻味重庆”，都将带你去探寻一条老街的美食记忆，探寻平凡朴实又坚守内心的老巷味道，用饱注时光情怀的食物，再度连接起我们与这座城市的记忆。今天这趟“寻味重庆” 之旅，就从母城渝中开始。民国三十年代的地图上第一次出现中山四路的名称，那时没有哪条街能像当时的中山四路一般，影响着中国乃至世界。时代巨轮更替，黄桷树叶黄了又绿，穿过历史的幕布，
如今的中山四路上沿街散落着故居，树根裹挟着青砖老房，爬山虎盘附着独栋阁楼，黄桷树布满长路……世人皆知这里是抗战文化街，重庆最美街道，却唯独忘了，中山四路也是山城老饕的藏宝地，市委的小食堂。毕竟，老重庆人知道，在中山四路闭着眼都能找到美食。放学路过「九园」买上个糖包，在黄桷树遮天蔽日的阴凉下边走边啃，八十年代渝中小孩的童年记忆里，始终有个「九园」。那时卖得最好的糖包，偏偏糖心滚烫，
包子在小孩手上颠来倒去，糖心滴在嘴角又烫又甜，但还是忍着烫吃得津津有味。到今天，迈过70年历史「九园」，已然成了重庆认定的老字号，这些地方已经成重庆的必去之地，从小什字转场中山四路，几经迁址的九园蒸味馆，招牌由糖包变成了酱肉包，但几十年传下来的技艺，依旧能让人吃出那骨子里的老重庆味，让火辣辣的城市也多了几分温柔。点一份招牌酱肉包，入口的酱肉块很大，肥瘦兼半，在齿间横冲直撞，迸发的鲜美像海浪翻涌，一层盖过一层；肉皮融着肉汁，丝丝甜味入魂，满嘴都是浓郁甘甜。不止于此，香浓白糖融合的芝麻馅包子、粉丝白菜胡萝卜丝的素菜包……都是老重庆人心中的尖货。沿着中山四路往里走，就能看到被称为市委小食堂的「喜洋洋」餐馆。麻辣双椒腰花、热拌莴笋、清淡小米蒸排骨……俘获了多少市委政府里的职工，最让人难以忘怀还属那盘酱油鸡。改良后的酱油鸡，融入重庆独特配料——干辣椒，在保留原味香鲜的同时，也为其注入山城特色，微辣。葱白丝盖了满，大小不一的鸡块悠闲横躺汁里，飘散的浓郁香味像不透风的网，从四面八方慢慢收拢，从嗅觉触碰到神经。
初尝时感到甜并隐隐泛辣，肉质紧致却不柴，酱汁包裹鸡肉，越吃越有味，到肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，才算不辜负这美味。无论是精雕细琢的盘中餐，还是烟火寻常的市井小食，那些记忆里的故事也通过舌尖缓缓复苏。
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