前兩天用剩餘的雞湯做了一道上湯白菜，一家老小都超級愛吃。不過這回要用豉油來做一道豉油白菜。用蒸魚豉油炒白菜，豉油的鹽度鮮度剛剛好，搭配蒜粒辣椒提提味，這樣的素材白菜自己都能吃完一大盤。
今天就給大家推薦這道豉油白菜，醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。
【豉油大白菜】
主食材：大白菜400g
輔料：蒜粒4顆、小米椒2顆、蒸魚豉油3湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、 白菜洗淨切片裝入盤中待用；
2、 鍋內加入適量油，燒熱後倒入蒜末、小米椒煸香；
3、 隨後倒入白菜幫，大火快速翻炒30秒；
4、 再倒入白菜葉，大火快速翻炒拌勻；
5、 最後倒入備好的豉油、少許鹽充分翻炒拌勻，使其入味；
6、 大火收汁即可盛出裝盤開動。
暖心小貼士：購買白菜時，注意白菜有無比較濃的刺激性氣味，若是有這類型的氣味，說明農藥殘留較多，建議不要選購哦。
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