广州人煲汤,除了讲究
节气、用料、食材搭配以外
还特别善用药材来达到食疗的效果
那么在广州,常用的煲汤药材有哪些呢?
又该怎么煲呢?
编君来为大家准备了很多的食材搭配哦
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玉竹沙参炖乳鸽
▌材料:乳鸽500g、玉竹50g、沙参50g、红枣几颗、姜和盐适量
▌功效:清热养阴,润肺止咳的功效
石斛玉竹沙参煲瘦肉汤
▌材料:石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。
▌功效:对舌头两边,舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。
南北杏雪梨汤
▌材料:猪肉100g、雪梨一个、南北杏25g,蜜枣,盐、姜片
▌功效:甘甜清润,能养肺益肝,滋润肌肤,祛痰止咳,并男女老少皆宜。
猫爪草煲瘦肉
▌材料:猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。
▌功效:对乳腺结节能散坚软结。
杜仲补骨脂排骨汤
▌材料:杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。
▌功效:对腰肌劳损能固肾旺气血。
冬虫草珧柱猪展汤
▌材料:江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
▌功效:适合"大雪"气节冬令进补。
西洋参石斛淮山煲鸡
▌材料:石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉
▌功效:经常熬夜睡眠不足,常会阴虚火旺,可安神定惊,养阴滋润。
使君子煲瘦肉汤
▌材料:使君子15克、瘦肉150(一人量)
▌功效:儿童夜睡不宁睡眠差,或有蛔虫有辅助治疗作用。
南杏枇杷叶燉鲫鱼
▌材料:南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条
▌功效:止咳,提高呼吸道免疫力
西洋参淮山红枣清炖乳鸽
▌材料:西洋参30克、淮山60克、红枣6个,乳鸽2克、生姜3片。
▌功效:清补滋阴益气补肺健脾,补气养阴,清火生津,合适养生之用。
双仁炖猪心汤
▌材料:酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。
▌功效:安神定惊,滋补肾阴助睡眠。
去苓黄精生蚝汤
▌材料:去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。
▌功效:白洁皮肤,补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。
灵芝煲猪肚
▌材料:猪肚1个,灵芝200克、蜜枣4个
▌功效:有慢性胃炎,经常会胃痛,体质怕寒凉,可煲此汤。
糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
▌材料:糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。
▌功效:产后阴虚多汗,小儿睡觉多汗。
北芪煲山斑鱼汤
▌材料:北芪、糯稻根、山斑鱼
▌功效:体格阴虚,爱出冷汗,入秋后出手汗等,有提气敛汗作用
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