厦门的特色菜和特色小吃挺多，姜母鸭和煎蟹就是其中两个很有代表性很受市民喜爱的特色菜。鑫阿强的这两道菜都做的很拿手，今天就带朋友们来大快朵颐一番，品尝地道的厦门风味。
鑫阿强位于厦门思明东路78号，毗邻中山路，是厦门的老城区，市井人文气息浓厚。餐厅是一栋独立的三层小楼，两面临街，十分醒目。
按照厦门大排档的传统，门口就是海鲜池，养着生猛海鲜，墙上是招牌菜的图片和菜名，几十年来一直如此，十分亲切。
餐厅内虽不豪华，但干净整洁，明亮清爽，气氛温馨，环境舒适。
店里的招牌芒果汁，超级浓郁，还有好多大块的果肉，诚意十足。
第一道菜就是招牌菜姜母鸭，一端上桌就香气四溢，鸭肉焦黄诱人，口感紧实有嚼劲，滋味香浓无比，可谓色香味俱全，这就是我从小吃到大的美味。
强煎膏蟹，这也是店里的招牌菜，也是厦门的特色菜，选用膏满肉肥的优质膏蟹，对半切开，煎的色泽桔黄，香喷喷的上桌，顾不上烫手，也要抓上半只，迫不及待送入口中，香浓的蟹膏，鲜美的蟹肉，让人回味无穷。
清蒸波士顿龙虾，厦门人对龙虾十分喜爱，宴席是上否有龙虾，就代表了这个宴席的档次，红彤彤的壳，白嫩嫩的肉，口感紧实弹牙，滋味鲜美无比，最妙的是龙虾下铺垫的粉丝，吸收了鲜美的汁液，最是美味，一度引发小伙伴们的争抢。
大鲍鱼，鲍鱼个头硕大，饱满Q弹，烹制的十分入味，一颗入口，十分满足。
爆炒大红蛏，蛏肉饱满肥美，新鲜干净，炒的很够味，咸鲜可口，配饭配酒都很棒。
清蒸龙舌鱼，鱼肉洁白细腻，口感娇嫩柔滑，厦门的清蒸其实是有加酱油葱油等调料的，咸香的滋味更突显鱼肉的鲜美。
蛋黄焗虾，色泽金黄诱人，外壳香酥，虾肉饱满弹牙，一只一只完全停不下来。
沙茶三鲜锅，沙茶是很有厦门特色的口味，汤汁香辣鲜浓，大大的一碗，汤汁中满是各种海鲜，有大只饱满的虾、洁白弹牙的鱿鱼、娇嫩鲜美的花蛤，还有各种配菜，真材实料分量十足，吃料喝汤，浓浓的厦门味。
同安封肉，厦门不止海鲜做得好，肉菜也不遑多让，这道同安封肉就大名鼎鼎，农村的喜宴上必不可少，大块的三层肉和香菇、板栗等配料用纱布包裹在一起经多道工序烹制，烹至色泽晶莹剔透，肉烂入味，用筷子就可以轻松分割肉块，吃起来肥而不腻，有滋有味，老人大人孩子都爱吃。
虾米炒瓜苗，青翠碧绿，清新爽口。
龙虾粥，龙虾的鲜美都熬在粥中，热乎乎喝上一碗，浑身舒畅。
吃饱喝足走出餐厅，发现晚上九点多了门口还好多食客在排队，网络时代信息传播就是迅速，好吃大家都知道......
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