北京这几天的气温是下来了，但依旧湿热。今日立秋，难以相信秋天要来了。
对于尚未恢复的胃口来说，咖喱的“挑逗”是不是让秋膘贴得有滋有味了呢。
||| | |原 料| | |||
鸭腿2-3个
冬瓜1斤多
黄豆少许
||| | | 调 料| | |||
姜、葱、大料
咖喱块、盐
生抽、老抽
料酒、食用油
||| | |步 骤| | |||
1、鸭腿切块，怕油的话就去皮；焯后用高压锅压20分钟左右，水量高过鸭腿，放两片姜。
2、冬瓜切块，黄豆提前泡发好，锅中放少许油，加姜、葱、冬瓜煸炒，放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。然后下入黄豆、鸭块，放生抽、老抽、咖喱块，若觉得淡再加适量盐。
炖上几分钟就可以出锅了。
咖喱用了两小块，相当于30多克。
配了杂粮饭，大米中加了高粱米、麦仁等。
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