去過泰國的人，
估計都嘗過上面這道經典的美食
——菠蘿炒飯。
晶瑩的飯粒、翠綠的豌豆、
金黃的菠蘿……
恰如大珠小珠落玉盤，
至今想起來，
依然唇齒留香。
【原料】
1000克左右的菠蘿一個，
泰國米500克，
蝦仁、豌豆、胡蘿蔔、嫩黃瓜、
臘腸各200克，
雞蛋一個，
蔥、姜、鹽、醬油、胡椒碎適量。
【步驟一】
1、前一天晚上，把泰國米蒸好，
儘量幹一點，冷卻後放冰箱冷藏。
2、把菠蘿一分為二，拿出果肉。
菠蘿肉切成丁。
3、胡蘿蔔、黃瓜、臘腸、蔥姜切丁。
4、雞蛋打開化好，
放入蝦仁，加少量鹽。
【步驟二】
1、把豌豆和胡蘿蔔下鍋，
加少量水，大火，
沸騰後轉小火煮2分鐘，
撈起濾幹待用。
2、鍋裡放適量的茶油燒熱，
倒入雞蛋蝦仁，
煎成金黃色，
起鍋待用。
3、鍋入放適量油燒熱，
先放臘腸中火炒40秒，
放鹽、胡椒碎、蔥、姜，
中火翻炒20秒，
倒入黃瓜、豌豆、菠蘿、胡蘿蔔，
大火翻炒後入蝦仁。
倒入米飯、醬油，炒一分鐘。
4、翻炒均勻，然後裝進菠蘿裡，
好吃的菠蘿炒飯好了。
色、香、味俱全。
哈哈，拿酒來，開吃！
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