肉馅
你以为生鲜柜台里的精肉馅就是上好的肉制作成的？其实，它可能是各种各样碎肉通过混合绞制而成的。
肉搅拌之前有没有清洗过？搅拌的机子多久才清洗一次？还有极个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”等，身为消费者的你并不知情。
盒装鲜肉
除了肉馅，部分超市里的盒装肉也是重灾区！
也许，你觉得盒装肉切得整整齐齐，看起来十分新鲜。但是，你根本不知道这些肉究竟放了多久！
半成品牛排
我们偶尔会用超市卖的牛排自己在家做西餐，但是这种牛排最近被曝光了，我们在超市里面买到的牛排竟是合成牛排！
做合成牛排用的一般是卡拉胶。卡拉胶是一种食品添加剂，能吃，但要适量。它除了保水，还有另一种特殊的作用，就是可以把碎肉粘合在一起。
冰冻海鲜
超市海鲜柜里的海鲜保质期是个谜啊，你以为买到了新鲜的海鲜？
其实你都不知道它已经放在冰柜里多久了。
冷藏水果
水果售卖圈内有一句话叫“水果不烂，地球不转”。通俗来说：只要卖水果，肯定有烂的。
有些超市工作人员处理烂水果有个秘籍叫“翻包”，即根据水果外貌来处理不新鲜或是已经坏掉的水果。将坏掉水果切成果盘，包上保鲜膜，再打上当天的标签。
据了解，最常“翻包”的水果是瓜类和火龙果。有超市工作人员称：“这样做一点儿事没有，一般人吃不出来，况且价格方面是有优惠的”。
如何挑水果？
大小：好的水果一般都是中等大小的。太小的可能发育不良，且偏酸的多。太大的由于营养过剩，导致味道偏淡。
形状：尽量挑形状均匀的。虽然虫蛀的果子（尤其是桃子）由于代谢旺盛会更甜，但是绝大多数的 “歪瓜裂枣”是发育不均匀，部分没有长开。
色泽：水果上出现差别太大的两种颜色，如深红色和深绿色，吃起来会偏酸涩。在色泽均匀的前提下，颜色要浅，尤其是绿色要浅。另外， 如果水果上出现黑斑，最好不要买。
光滑度：一些需要去皮的水果，如柑橘类和西瓜，过于粗糙的表面代表着皮厚。但过于光滑也不好，这说明果子可能还没成熟。
软硬：挑大型水果时，按压可以判断皮的厚薄及成熟度，因为在水果成熟过程中伴随着果酸和果胶的降解，硬度和弹性都会下降，可以根据想要的口感来选择。
肉类熟食
各种肉类熟食闻起来香味扑鼻，可检测出来的结果却可能让你大吃一惊。
肉类熟食成本高，极个别超市在估算不准的情况下往往会出现余货滞销，这些食物就会出现在第二天的货架上。
散装酱菜
胃口不好的时候，总想买点酱菜回去开胃。超市里一字排开的酱菜缸非常吸引人。
但是，这些酱菜缸真的干净卫生吗？或许大型超市在卫生方面会比较注意，但某些小超市依然会去小作坊批发酱菜装缸销售。
超市里的这些食品，能不买则不要买的好。
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