不知道大家平常有沒有吃鹹菜的習慣。我讀書的時候很少吃。主要原因是家裡人都不愛吃，所以也很少用榨菜做菜了。後來出來工作，可能工作忙吧。懶得買菜了，曾經有一段時間比較常吃榨菜。嘗試用榨菜炒肉，榨菜燒湯，榨菜蒸魚，榨菜燜肉，早餐用榨菜夾饅頭，送白粥。那時候覺得榨菜是一種美味的食品。又方便省事，又提胃口。後來聽說吃醃製品太多對身體不大好。所以就吃少了很多。特別是結婚有小孩子後。只是偶爾嘴饞或者口有點太清淡了才吃一點。今天我和大家分享一道以榨菜為主材料的一道快手菜--榨菜炒雞蛋。做法很簡單。專治沒胃口。非常適合下飯，下粥。希望大家喜歡！
說起榨菜，當然最出名的就是烏江榨菜了。據包裝介紹烏江的榨菜通過“三洗”“三榨”製作而成。家庭自己要做出它的味道有點難度。並且自己做一次太多吃不完，勉強吃，吃多了也不好。幾塊錢一包，也不是太貴，通常我會買一包回家，偶爾炒菜加一點。早餐吃粥或夾饅頭加一點。至於榨菜還有哪些牌子？我就不大瞭解了！知道的大家可以告訴我哦！嘻嘻！
【榨菜炒滑蛋】
【材料】：榨菜適量，雞蛋2個，洋蔥1小塊，花生油適量。
操作過程：
1、雞蛋打散，加入少許胡椒粉（去腥）。不用加鹽了，榨菜本來就很鹹了。
2、洋蔥切碎備用。（洋蔥是熗鍋增香的）
3、冷鍋熱油，放入洋蔥碎炒香。放入榨菜翻炒均勻。
4、調至小火，倒入蛋液。發現鍋底蛋液稍微凝固，用鍋鏟鏟底翻炒，保持雞蛋的滑嫩。看到雞蛋有8成熟後，關火，出鍋的時候鍋中的餘溫會把雞蛋熟透。
5、出鍋擺盤。假如有蔥花的可以撒上幾顆，這樣盛盤會更漂亮。這道榨菜炒滑蛋就完成咯！非常簡單可口。非常下飯。假如你沒胃口，又懶得煮菜，那我就推薦你做這道菜，吃過後你一定不會失望。好了！今天和大家的分享就到處為止了。謝謝大家的觀看。我們明天見！快10月1日，國慶節了喔。大家的國慶節大餐想好了做什麼了嗎？
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