今天给大家分享一道，简单易学，营养价值又高的菜品——鸡蛋豆腐羹的做法，这道菜不仅营养价值高，还比较好做，用料简单。
豆腐含有较高的蛋白质，鸡蛋的营养含量也很高，很适合正在长身体的小朋友吃。
用料：豆腐一块，最好是北豆腐，鸡蛋两个，小葱一根，少量的香油和适量的盐。
把豆腐切成大小适中的块状，最好切成半厘米厚，这样更容易入味。
鸡蛋打散，放入适量的盐，搅拌均匀一点，觉得口味重的可以多加点盐。
把豆腐放进打好的鸡蛋中，盖住豆腐为宜。
开火加入热油，把豆腐在锅内小火慢煎，煎至两面金黄。
加剩下的鸡蛋倒入锅中，小火慢慢加热，让鸡蛋充分的融入豆腐中。
出锅装盘，加入提前切好的香葱进行装饰。
小提示：
豆腐不要切太厚，否则吃的时候没有味道。
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