重庆美味小吃——烤脑花
烤脑花是重庆地区的一道特色美味小吃，采用新鲜猪脑子。拌之以红油辣椒、花椒粉、以及其他的作料、经炭火烤制而成，香味醇厚、入口软绵、油而不肥，下面就为大家说一下烤脑花做法。
★烤脑花做法★
1. 首先把猪脑上的血丝弄掉
2. 把洗干净的猪脑放在旁边，准备辅料
3. 烤盘上放上锡纸，锡纸要烤盘的2倍，然后锡纸上铺上黑木耳，土豆片，再把猪脑铺上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜欢吃辣的可以放点李锦记辣椒酱，最后放把葱
4. 锡纸四周包起来，密封！
5. 进烤箱！温度180度，烤35分钟！
6. 香喷喷的脑花出炉啦！
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