我们大家都知道，在我们人类还没有出现的时候，其实地球上已经有很多物种了。而且我们都知道，曾经恐龙在地球上盛世一时。如今已经灭绝好多年了，但是跟恐龙同一时代的一些古老的生物却仍然活到了今天。而且今天小编给大家介绍的这种生物，已经有4亿年的历史，而且经过4亿年，无论地球如何变化，他们都坚强的挺到了现在，不过最后他们却败在了中国吃货的嘴里，而且现在几乎快要消失了。
大家都知道我们中国的大厨都非常的厉害，可以将各种食材做成非常美味的美食，而且我们中国的烹饪方式多种多样，煎、炒、烹、炸，样样都行。而且我们中国可谓是什么都可以吃，比如说外国人碰到不碰的动物的内脏和猪蹄，我们中国完全可以做成非常美味的美食。又比如说在国外泛滥成灾的小龙虾，在我们中国人的眼里却是非常美味的美食，而且现在我们中国几乎这样将它给吃绝了，甚至现在的小龙虾几乎要靠着养殖才能存活。
今天小编给大家介绍的这种物种，其实就是马蹄蟹。日常生活中，很多人又叫它鲎。好多对它不了解的人都以为它是螃蟹，其实它并不是真正的螃蟹，而且它是一种非常原始的节肢动物。可能大家不了解，其实节肢动物的肉是比较少的，所以外国人一般不喜欢吃，而且这种生物带着一种非常难闻的腥味，所以说如果做不好的话，口感非常的差，但是在我们中国马蹄蟹却是非常受欢迎的一种食物，而且中国人通过将它蒸、爆炒或者是油焖，做成非常美味的美食。
生活中最常见的做法就是鲎粿。就是将米、薯粉然后再加上鲎肉和蟹肉蒸一下，这样可以很好的去除鲎肉中的腥味，而且还能够保证鲎肉中的鲜味。在国外马蹄蟹之所以不受欢迎，除了因为它肉比较少以外，还因为它特别的心，而且处理起来特别的麻烦。这足以看出我们中国厨师是多么的强大。
因为现在我们中国人经常吃这种马蹄蟹，所以导致马蹄蟹在我们中国已经不常见了，而且甚至都有点儿达到了绝种的现象，这种物种在国外倒是还有挺多的。不知道大家在日常生活中有没有吃过马蹄蟹呢？大家觉得好吃吗？
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