用好料才能做出好吃的蛋糕
事实真的是这样吗？
是的
一个配方里有一样材料不同，出来的味道可能有偏差。就像你吃惯动物奶油，自然也能分辨植奶还是动奶，因为口感真的有差别。
今天麦子介绍的韩国博主这款芝士方砖，在原材料上可谓用足料。
与她家的方砖不同，这款配料上用了蜂蜜以及马斯卡彭芝士，加上奶油奶酪的烘烤，风味独特香醇~
顶部的蜂蜜卡仕达酱，融合了马斯卡彭芝士的浓香，而蜂蜜芝士蛋糕成品绵软、入口即化，口感与颜值双满分呀~
这款蛋糕用料比较“贵”，但是制作起来相对简单，蛋糕底部用消化饼干碎不用特意去烤一块蛋糕胚了，适合收藏起来，心血来潮在家做哦~~
蜂蜜烤芝士砖 / 配方
饼干底：
消化饼干：40g
无盐黄油：15g
蜂蜜芝士：
奶油奶酪：200g
马斯卡彭芝士：130g
原味酸奶：20g
淡奶油：15g
牛奶：15g
蜂蜜：20g
香草膏：1/8ts
糖：50g
鸡蛋：2个
低粉：5g
玉米淀粉：15g
蜂蜜卡仕达酱：
热牛奶：100g
香草膏/精：1/8ts
玉米淀粉：8g
蛋黄：1个
蜂蜜：25g
马斯卡彭芝士：50g
模具尺寸 : 15.5 x 7.8 x 6.5cm
1. 饼干底
▲消化饼干碾碎，加入融化的无盐黄油搅拌均匀。
▲然后倒入模具中，用抹刀按平实，放入冰箱中冷藏。（这个模具提前垫好烘焙纸哦！）
2. 蜂蜜芝士
▲奶油奶酪与马斯卡彭芝士提前温室软化，并搅打至顺滑的状态，然后依次加入原味酸奶、淡奶油、牛奶、蜂蜜、香草膏或香草精搅拌均匀顺滑。
接着先加入糖搅拌融化，将两个鸡蛋分两次加入芝士糊中，要将鸡蛋完全搅拌融合才加入下一个哦！
然后我们倒入低粉与玉米淀粉充分搅拌均匀，这个配方的量加入20g粉类已经够了。
搅拌均匀后，在模具上方加一个筛子，将芝士糊过筛进入模具中。
水浴模具的摆放：装芝士糊的方形模具底部垫一张烘焙纸，将热水倒入较大的模具中（大概一半的深度）
温度设定：先预热170度烤20分钟，在降至150度烤40分钟，最后升至180度烤5分钟就能出炉了~
烤完的芝士直接放在温室冷却，然后放入冰箱冷藏。
好了接下来做蜂蜜卡仕达酱。
3. 蜂蜜卡仕达酱
▲蛋黄、蜂蜜、玉米淀粉放入奶锅中搅拌均匀。
▲将加热的牛奶，一边倒入一边快速搅拌，然后加入一小勺香草膏或香草精。搅拌均匀后开小火将蛋奶液加热至浓稠装，如下图状态：
最后盖上保鲜膜备用▼
看，卡仕达酱真是万用的呢~~~
▲取马斯卡彭奶酪搅拌至顺滑，撕开保鲜膜，将蜂蜜卡仕达过筛入马斯卡彭奶酪里，再充分混匀。
这个混有马斯卡彭的奶酪芝士非常好吃，可以用来做各种装饰或填馅~装入裱花袋后备用。
4. 组 装
▲取出芝士砖，脱模后我们挤上蜂蜜卡仕达，当然花嘴可以根据大家喜欢，可以用水滴、圣安娜等等。
为了增加口感层次，可以适当掰一些饼干碎装饰~
最后撒上糖粉，就完成啦！（如果你是精致的猪猪女孩，可以像这样挤上一点蜂蜜装饰哦）
蜂蜜烤芝士砖，完成！
用了甜而不腻的蜂蜜减少砂糖的用量，一种蜂蜜烤两种芝士奶酪，散发迷人的奶香味。
切一块，满满的奶香（卡路里），不仅有奶油奶酪、马斯卡彭芝士，还有各种牛奶淡奶油蛋黄交织而成的浓香滋味。
要说怎么吃呢，当然要淋上蜂蜜啦！
一口下去，融合马斯卡彭的蜂蜜卡仕达入口即化
芝士砖绵密顺滑，这一口太舒适了~
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