用料
辣椒
食鹽一包
花椒一把
冷開水適量
酒少許
1.小辣椒前一天晚上洗淨，放陽臺晾乾
2.泡菜罈子洗淨
3.倒入一包鹽
4.撒少許花椒
5.倒入冷開水
6.把晾乾的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什麼的）放入罈子中
7.倒入少許白酒即可
8.泡菜就5要素：泡菜罈子+鹽+冷開水+酒+食材，花椒神馬的不是必須的哈，都隨個人喜好。 如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有點起毛髮黴的跡象，只要倒入一些白酒在罈子裡，就好了。別把這罈子倒掉浪費哈。 一般1周左右就可以吃了，如果鹽放得多，3、4天就可以了。沒有特別的限制
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