黄瓜你只会凉拌？今天教你11种升级的家常做法，工序非常简单，清香好味道，5分钟一道，不仅开胃爽口，还能美容护肤，据说还有减肥的工序，嘴馋的你赶快试试吧
一、三色炒虾仁
- 材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、油、盐、白酒、淀粉、玉米粒
- 做法：
- 1、虾仁洗净，去除虾线，加盐和白酒拌匀，腌15分钟，再加淀粉拌匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
- 2、锅中加油，烧热后下虾仁滑炒，炒至变色后盛出。
- 3、另起锅加油，入胡萝卜和黄瓜丁炒至断生，加少许盐调味。
- 、加入玉米粒和虾仁，翻炒均匀，即可出锅。
二、黄瓜肉卷
- 材料：里脊肉、黄瓜、盐、 生抽、料酒、生粉、鸡蛋液、面包屑
- 做法：
- 1、里脊肉切薄片，用刀背敲松，加盐， 生抽和料酒， 抓匀腌10分钟。
- 2、黄瓜切段；放在肉片一端， 卷起来，用生粉水封口。
- 3、卷好的肉卷依次沾上生粉；鸡蛋液和面包屑。
- 4、放入油锅，炸至金黄色；捞出控油，即可。
三、黄瓜炒蛋
- 材料：鸡蛋，黄瓜，胡萝卜、盐
- 做法
- 1、胡萝卜削皮切薄片；黄瓜洗净切薄片；鸡蛋打入碗中，加2滴酒和一点盐搅拌均匀。
- 2、热油锅，放入胡萝卜片，煸炒至软，倒进鸡蛋液。
- 3、蛋液凝固后，加入黄瓜片翻炒，放盐调味即可。
四、黄瓜丁炒玉米
- 材料：黄瓜、胡萝卜、玉米、午餐肉、葱、五香粉、料酒、生抽、盐
- 做法：
- 1、胡萝卜切丁，玉米取粒、黄瓜切小丁，午餐肉切小丁，葱切葱花。
- 2、锅中热油，放入葱花和五香粉爆香，下入午餐肉，翻炒至表面微焦。
- 3、下入胡萝卜丁和少许料酒，翻炒至断生，下入玉米粒和黄瓜翻炒。
- 4、加入少许生抽和盐调味，炒熟即可出锅。
五、黄瓜炒肉片
- 材料：黄瓜、肉淀粉、水、少许生抽盐
- 做法：
- 1、黄瓜洗净，切片。肉切片，加淀粉、水和少许生抽抓匀，腌15分钟。
- 2、锅中热油，放入肉片炒至变色，加入少许盐翻炒。
- 3、倒入黄瓜，大火翻炒至断生，再加少许盐调味即可。
六、秘制酱黄瓜
- 材料：黄瓜500g、生抽100g、香醋50g、糖40g、凉开水70g、盐10g、姜2片、老抽5g
- 做法：
- 1、生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐和姜片，放入锅中，加盖煮至沸腾。
- 2、洗净切段的黄瓜，放进锅中酱汁，焯半分钟，捞出关火。
- 3、黄瓜晾凉，再将黄瓜放入酱汁中，焯半分钟，再次捞出晾凉。再重复一次，黄瓜和酱汁加蒜瓣，密封冷藏两天即可。
七、宫保鸡丁
- 材料：鸡胸脯肉、黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、糖、醋
- 做法：
- 1、黄瓜，胡萝卜和葱切块，酱油，蒜瓣，糖和醋调成汁。
- 2、鸡肉切丁，加蛋清和料酒，拌匀腌10分钟。
- 3、锅中放油，下鸡丁炒至七分熟，捞出备用。
- 4、锅中下入调料汁翻炒，加入豆瓣酱炒红，再加入胡萝卜、鸡肉、葱和黄瓜，翻炒均匀即可。
八、腐竹木耳黄瓜炒
- 材料：腐竹；木耳；黄瓜；葱花；酱油；糖；盐；淀粉；香油
- 做法：
- 1、腐竹、木耳提前泡发，黄瓜洗净切菱形，腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切葱花。
- 2、锅放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，加少许酱油和糖。
- 3、下黄瓜片，加盐继续翻炒均匀，勾薄欠，淋香油即可。
九、香脆黄瓜饼
- 材料：黄瓜，洋葱，全麦面粉，盐，胡椒，鸡蛋
- 做法：
- 1、黄瓜和洋葱切碎，加入全麦面粉，盐，胡椒和鸡蛋，搅拌均匀。
- 2、 烤箱预热200度。将拌好的原料舀到烤箱的垫纸上，压成圆饼状，烤40分钟即可。
十、大黄瓜排骨汤
- 材料：猪排骨，大黄瓜，老姜，盐
- 做法：
- 1、排骨洗净，过热水焯下，再入汤锅，加姜片煮30分钟。
- 2、大黄瓜削皮横切，再切成段，老姜切片。
- 3、大黄瓜入排骨锅，再煮15分钟，加少许盐调味即可。
十一、黄瓜鸡丁
- 材料：鸡丁、黄瓜、料酒、酱油、淀粉、花椒、盐、白糖
- 做法：
- 1、鸡丁加料酒，酱油和淀粉，腌15分钟，黄瓜洗净切丁。
- 2、锅中入油，烧至七成热，小火加花椒爆香，捞出花椒。
- 3、倒入鸡丁煸炒至发白，倒入黄瓜丁翻炒。加入盐，少许白糖和清水，炒至收汁即可。
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