两分钟搞定粤式名菜【清蒸鲈鱼】，最简单的搭配造就最本质的味道。蒸的恰到火候，鱼肉鲜香嫩滑，汤汁既有豆豉的咸香又有葱姜的鲜香，每吃一口都是享受啊
准备食材
鲈鱼：1条 生姜：1大块 香葱：5小根 蒸鱼豉油：15ml 生抽：5ml 温水：10ml 糖：3g 热油：适量
制作步骤
1.把鲈鱼处理好，切开腹部。然后在鱼肉比较厚的地方划开
2.姜去皮切片，香葱洗净切断。把葱姜均匀的铺在盘底，把鱼平铺在盘上，这样吃起来就不用翻面咯~在鱼上面再放一层葱姜，然后放入蒸箱蒸10分钟取出
3.姜去皮切丝，香葱洗净切丝。将葱丝放入冷水浸泡，就可以变成好看的葱圈哦~
4.酱汁调配：将15ml蒸鱼豉油放入玻璃碗中，加入5ml生抽、10ml温水，然后再加3g糖提味儿，然后搅拌均匀就可以啦~
5.将蒸好的鱼取出，挑出葱姜，淋上酱汁。摆上葱丝、姜丝，淋上适量的热油即可
成品展示
分享到:
閱讀更多 寶媽享食記 的文章
